豆沙大理石吐司🍞（2021/90）

用料  

豆沙大理石吐司🍞（2021/90）的做法  

1. 打面，黄油后加...

2. 打好面移置硅胶垫上，轻轻擀成20×30cm的长度...😋

3. 称重180克的豆沙...

4. 豆沙放置油纸上，轻轻推压成20×20cm的尺寸备用...

5. 将擀平的面皮密封好和豆沙馅一起放置冰箱冷藏松弛30分钟...（赶时间的话也可冷冻一会儿）

6. 取出松弛好的面皮轻轻擀长约40cm，此时的面皮尺寸变成20×40cm哦！

7. 将面皮包裹豆沙馅，记得连接处捏紧，变成20×20的方形，然后转个向再慢慢擀长...🤪

8. 将擀好的面皮进行第一次四折...

9. 用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟松弛...

10. 取出再擀，擀好约20×60cm，进行第二次三折折叠...

11. 将擀好的面皮20×20cm均切成8份...

12. 两两挪一起松弛一会儿...

13. 准备编四股辫，编的时候稍稍拉长一点...

14. 四股辫的编法...( 1压2，3压2，3压4，重复这样的顺序编）(・∀・)

15. 翻过来二头往中间折一下...

16. 装入450克的模具进行发酵...

17. 烤箱里放盆热水，大约发了1小时，8分🈵吆...

18. 烤箱预热好，175℃烤38分钟，震一下模，脱模晾凉...

19. 打包...（自己吃哦，不是售卖，是不是很有品相）✅

20. 切开的花纹还🉑以噢，吐司一一排队的样子