大理石豆沙吐司
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我喜欢四股辫的颜值,又懒得冷冻醒面,所以参考结合了@红叶99老师的配方和@曼小曼_老师的整形方法,大家想看更细致些最好还是去看两位老师原方,我记录一下以便自己下次使用。
用料
高筋面粉 | 290克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 35克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 5克 |
水 | 140克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
大理石豆沙吐司的做法
豆沙放置中间,两边面团包住豆沙。
完成第一折
擀开,将面团分成三等份,上面往下折,下面往上折,完成第二折。
再擀开,八分之一处往下折
剩余八分之七上折后再对折
1压2
3压4
180度45分钟。及时加盖锡纸。