百分百全麦碱水面包

来源:美味食谱馆 1.58W
百分百全麦碱水面包的做法步骤图

自己做笔记用

用料  

冷水 150克
酵母 2克
4克
全麦面粉 250克
烘焙碱 10克
温水 250克

百分百全麦碱水面包的做法  

  1. 冷水➕酵母➕盐➕全麦面粉混合 光滑成团
    室温松弛20分钟

    可以切割成6个

    整形好后发酵30分钟

    放入冰箱冰冻1小时

    调好烘焙碱水,每个浸泡35-40秒,时间越长口感更有嚼劲。

    180度,23分钟左右

    百分百全麦碱水面包的做法步骤图 第2张
热门标签