紫薯系-毛毛虫🐛面包

最近迷恋紫薯系，非常喜欢紫色调～
觉得有神秘感～
包括红豆系，
芋泥系都是非常合我胃口～
等我一一来开发，作为面包爱好者
突然发现这个方子太好用了，赶紧趁热打铁，
面包还在烤呢就想赶紧记录下来
记得读书那会儿，就喜欢吃毛毛面包软软的就想去捏一下呢
这个真的太可爱了

用料  

紫薯系-毛毛虫🐛面包的做法  

1. 先称粉（面粉+奶粉+酵母），然后放上液体（水或者牛奶加鸡蛋液）因为液体可以根据每个品牌的吸水性调整 30秒/速度3混合

2. 揉成的状态，捏一下稍微有点粘度正好

3. 之后先加入盐 先揉面2分钟的状态  之后在加入椰子油揉面3分钟即可
   这个出膜很快 不用完全状态  出锅正圆放在大碗里发酵 28度发酵一小时

4. 差不多发酵至2倍大即可，戳洞不塌陷不回缩

5. 紫薯馅每个分40/50g即可

6. 发酵好的面团每个剂子分割为100g 可以做6个

7. 排气滚圆静置10分钟

8. 擀圆放上剂子 像包包子一样

9. 捏好褶子收口

10. 翻面擀成长牛舌狀

11. 用割到每一条间隔1cm距离，不要切到底，不要透

12. 一点一点卷紧卷成条状

13. 差不多这样的距离，49升的课烤箱，烤一盘6个正好呢⊙▽⊙

14. 依次排序放到烤盘上留足空间，要不发酵好就连在一起了，也可以借助烘焙纸分割开 刷一层蛋液  提前预热烤箱上火170度/下火180度 烤至上色金黄色

15. 毛毛虫🐛排排包出锅了，好想咬一口据说紫薯可以减肥的哦

16. 这样软软糯糯的面包🍞，没有添加剂真的很方便～

17. 拉丝效果也是极佳的哦，这是用的直接法做的非常快，适合快节奏马上吃掉它

小贴士

1.可以换成红豆馅，芋泥馅都可以做
2.这是基础餐包系列，所以揉面只有5-6分钟即可
3.注意事项就是加水的问题，可以根据自己的面粉调整，用了最一般的面粉竟然效果极佳