椰蓉蔓越莓酸奶全麦吐司
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用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面包粉 | 100克 |
鸡蛋 55g | 1个 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 3.5克 |
糖 | 10克 |
酸奶 | 100克 |
纯牛奶 | 100克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 10克 |
椰蓉馅 | |
黄油 | 25克 |
椰蓉 | 50克 |
蔓越莓 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
椰蓉蔓越莓酸奶全麦吐司的做法
面团混合揉好。第一次发酵
面团松弛。此时可以混合椰蓉馅。
面团压成长方形,椰蓉铺上。一起像卷寿司那样卷起来。头尾朝下封口。中间切割,放入吐司盒。第二次发酵。
小贴士
这次水量太大了,面团一直不成形,第一次发酵后,更加湿润了。下回减少水量,牛奶换成椰汁。