简单的小餐包儿

入烘焙两年多了，重来都没敢尝试做点面包啥的，家里没有厨师机没有和面机全靠手揉，身边的小伙伴都劝我放弃，然而我却还是想试试，然后也算成功了吧！

用料  

简单的小餐包儿的做法  

1. 将面粉，鸡蛋，奶粉，糖，盐加入一个盆中搅拌均匀

2. 倒入牛奶搅拌成面絮，牛奶少量多次，不要一次性加入进去

3. 搅拌成无干面粉状态，我是用筷子搅拌的

4. 下手揉成面团，不用特别光滑，放进冰箱里冷藏1.5h

5. 冷藏好的面团稍微回温，下手揉成光滑的面团，会粘手，利用刮板，耐心揉5分钟左右

6. 下面忘记照相了，准备10g温水或温牛奶（配方外）加入酵母混合，揉进面团内，揉搓型。在加入软化室温的黄油，继续揉搓，搓呀搓，揉呀揉，摔呀摔，打呀打，摔打声音有点大，请勿扰民哈！揉出膜放盆里，发酵至两倍大。分成25个等量剂子，剂子底粘水，在粘糖加面粉，摆入28×28盘中，盘底抹油。

7. 上火170度下火190度，下层，烤15分钟颜色上满意后加盖锡纸，在烤5分钟。出锅刷蜂蜜水，1:1

小贴士

第一次写菜谱，单纯为了自己下次使用方便