低脂面包球
来源:美味食谱馆 1.27W
周末,雨过天晴的日子,心情无比美好,用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软,消磨小时光的一款美味零食~
用料
高筋面粉 | 250克 |
白砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
玉米油 | 10克 |
熟黑芝麻 | 10克 |
黄油 | 10克 |
低脂面包球的做法
除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中。
2盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
分成等量12份,整成圆形,收口向下。
摆放到烤盘中。
放入烤箱。
用手机开启长帝贝贝烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大。
提前180度预热烤箱。
面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。
放入烤箱中下层。
上管180度,下管200度,12分钟。
成品图。
成品图。
小贴士
1因为是低脂,所以糖和油的量都比较少,吃起来略有甜味,喜欢吃甜一些的,可以再适当增加糖的分量。
2割包的刀片要选用锋利一些的,割口不要太深,烤出来才漂亮。