简单又好吃的红豆包
来源:美味食谱馆 6.9K
用料
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
先打入一个鸡蛋,再依次加入各种材料,最后加入酵母,酵母我买的是安琪耐高糖酵母,我是用和面机(东菱)分三次分别搅拌10分钟,再发酵45分钟,最后拿出来排气,再手动揉搓10分钟,像这样出手套膜,开始整形
包上自制的豆沙馅,我是提前弄好放冰箱冷藏的,需要的时候提前拿出来解冻,我家都喜欢豆沙有点颗粒状的,所以我没有捣得特别碎
今天急着做好给孩子当早餐,忘记拍整形后的照片,下次补上哈
二次发酵我用的是烤箱(我家烤箱没有发酵功能),我按37度,上下管,发酵30分钟,最后直接烤箱180度 上下管,烤25分钟,出炉,特别松软
小贴士
屡试不爽,每次做出来孩子都爱吃的不行,记住整形的时候如果有点粘手,可以在手上抹点油,这样便于整理我们想要的形状