清炒熟冻面包蟹

用料  

清炒熟冻面包蟹的做法  

1. 先将面包蟹解冻。

2. 将蟹腮等去掉，洗净。

3. 大蟹钳用刀背敲碎。蟹用刀切成两半，由于是熟的，所以蟹黄一点都没有掉呢☺

4. 生姜切片。若干葱打结，烧的时候不容易散掉。✌

5. 将彩椒切成小块。

6. 锅里热油先将彩椒放进油里煸炒一下，然后盛出放一边备用。

7. 接着放入生姜煸香，多煸一会。

8. 然后放入蟹翻炒一会。

9. 加入黄酒，酒香味扑鼻而来。接着放盐，白糖适量。

10. 加入葱结。

11. 然后放入蟹盖盖

12. 加入水，水可以少加点，蟹本身就是熟的，主要烧个味道进去。

13. 烧开后将蟹肉竖放入汤水里煮一会，这样会入味点。😋

14. 汤水小点的时候可以开大火，收点汤汁。最后，摆盘。

小贴士

黄酒放的比较多，可以去腥味，而且本人比较爱闻菜里散出来的酒香味。盐可以少放点，本来就是海蟹，有点咸味的。白糖可以提鲜不喜欢可以不放。由于放了白糖，味精也没放就很鲜美呢😍