汤种肉松香葱面包
来源:美味食谱馆 1.43W
用料
汤种 | |
水 | 100克 |
面粉 | 20克 |
将汤种配料调成糊状用电磁炉加热7成熟的面糊,冷却待用! | |
面团: | |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克(含鸡蛋的重量) |
盐 | 3克(咸的多放) |
糖 | 45克(甜的多放) |
高筋面粉 | 350克 |
全麦粉 | 50克 |
酵母 | 5克(气温增减) |
黄油 | 30克 |
配料:表面装饰用 | |
葱花 | 按需切好待用 |
蛋液 | 按需 |
馅料: | |
自制肉松 | 适量 |
丘比香甜沙拉酱 | 适量 |
汤种肉松香葱面包的做法
面团材料除黄油外按顺序加入面包机,加入汤种,面包机按揉面程序20分钟后加入黄油和面程序揉出膜。(冬天放入冰箱冷藏一晚更软)
面团平分成8份或者10份
压平,加入肉松、沙拉酱。包成自己想要的形状!
发酵至2一3倍大,刷上鸡蛋液,洒上葱上。
烤箱预热180度10分钟,放入烤箱中下层,上下火170度烤25分钟!
小贴士
水量视面粉增减,烤箱温度视个人而定,注意以免过火!