豆沙辫子面包

面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

用料  

豆沙辫子面包的做法  

1. 冰牛奶里加入酵母帮助融化，天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。

2. 除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

3. 15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

4. 要出手膜。

5. 发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

6. 分出8个小面团，每个面团67克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。

7. 在静置面团的时候可以准备豆沙，每个30克。

8. 静置好的面团取出一个压扁放上豆沙包上收口朝下放。

9. 包好豆沙压扁，擀成椭圆形和纸杯长度一样就行了，用刀轻轻压出三个影子，看看大小差不多就一刀切下去，再编成麻花辫即可。

10. 一次放入纸杯再放入烤盘里即可。

11. 放进烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。

12. 发酵好拿出来预热烤箱上下火180度。

13. 刷上蛋液。

14. 放入烤箱上下火中层180度15分钟，上色差不多就立即盖上锡纸。

15. 出炉啦，很香。

16. 成品。

17. 成品。

18. 成品。

19. 低部。

20. 打开一个，还是不错的。