面包 辫子面包 来源:美味食谱馆 3.23W 用料 牛奶 100克 黄油 28克 鸡蛋 2个(一个用于第二步,另一个做全蛋液刷面包胚表面用) 糖 50克 盐 3克 面包酵母 3克 面包粉 260克 辫子面包的做法 准备好所需要的食材,忘记拍黄油了,我用的是安佳原味黄油(7克一个) 往揉面机里依次倒入一个鸡蛋、牛奶、糖、盐。 再加入面包粉,并在面包粉中间挖一个小孔倒入酵母粉。 启动揉面20分钟。 第一次揉面如图就ok了。 加入室内融化的黄油进去。再继续揉面20分钟。 看到漂亮的手套膜没~ 让其在揉面机发酵1小时,手指戳洞不回缩即可! 面团取出,在案板上撒点粉(防面团太黏)并揉成长条,在切成大小合适的面团。 揉成小长条 顶部黏紧,像给宝宝编小辫子一样。 黏好如图~ 放一碗温水在烤箱里,发酵一个半小时。 发酵完成后在面包胚表面刷蛋液和白芝麻。 烤箱160°上下火,22分钟左右~ 新鲜出炉~完美! 辫子面包 面包 辫子 好吃