越蔓莓吐司
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用料
金像高筋粉 | 260克 |
伊利纯牛奶加全蛋液37 | 共170克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油后加 | 20克 |
白糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
越蔓莓吐司的做法
用一次发酵的方法,烤箱30度发酵90分钟到9分满。经过两次松弛 分三份滚圆后松弛10分钟,擀舌状卷起再松弛10分钟。
上下火180度,40分钟 ,金像的吐司盒很容易上色
小贴士
烤出来颜色太深,下次上火调整到170度试试看,另外,下次把鸡蛋增加到60克看看烤出来的组织。这次用了37克