孩子们最爱的毛毛虫面包

孩子们最爱的面包之一。学着做！
胖胖的，苗条的，都可以有，好可爱！

觉得用老面太麻烦的，可以适当增加面粉10克，忽略老面！

用料  

孩子们最爱的毛毛虫面包的做法  

1. 除黄油外，把面团所有材料放厨师机打到拓展阶段，加入软化的黄油，再打到完全拓展阶段，9-9.5分筋也是可以的，就是有手套膜但是破口还有锯齿状

2. 盖上保鲜膜，室温20℃左右（28℃以下，15℃以上为好）静置30分钟。

3. 分割一个70-80克，看面团重量来平均分成几个就好。我的分成了8个，一个大概68克。
   滚圆，盖上保鲜膜再静置30分钟。
   

4. 把静置后的面团拿出来拍一下，去掉大气泡（手掌拍一下，气泡都在边缘上，放心拍），擀成牛舌状，大概25cm长，自己看着想要的形状来整！！！
   
   卷起来成橄榄状！放到发酵机（烤箱有发酵功能，37℃，40分钟）

5. 现在来做条纹酱：除鸡蛋和面粉（需要提前过筛1次以上，防止结块）
   把剩下的材料混合均匀，加热到沸腾，沸腾30秒左右，一次性倒入低筋面粉，迅速搅拌均匀，直到顺滑见不到白色粉末为止，离火！
   
   
   放置一会不太烫手后加入鸡蛋液，看状态，有点浓稠而不会滴下来，适合挤出来就可以了。
   
   装到裱花袋备用！

6. 上面的面团发酵好，拿出来。
   
   马上预热烤箱，上下火170℃。
   
   把发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，静置一会表皮有点干了再挤上条纹酱比较容易成功哦！

7. 预热烤箱大概10-15分钟就会达到你设置的温度，可以烘培专用买个温度计来测量一下。
   
   放烤箱中下层，烤大概12分钟，最后3分钟注意观察表皮颜色，可以在上色满意后加盖锡纸保护表皮（一般都是刚刚好合适的）

8. 面包切刀把面包从中间切开，挤上奶油，更好吃！
   
   不加馅料，直接吃比较淡！

9. 不腻哦，满满的奶油，好满足！

10. 我还夹了蜜豆，再涂上薄奶油，太好吃了