超级松软的煎蛋糕

想吃蛋糕，因为没有烤箱，做不了？做了无数次戚风蛋糕，总是塌陷？试试这个吧，百分百成功，而且像云朵一样松软。宝宝吃的话，少糖，成人吃，糖翻倍

用料  

超级松软的煎蛋糕的做法  

1. 蛋黄，奶粉，水，低筋面粉，混合均匀

2. 蛋白打发到鱼眼泡到时候，放白糖打发到有直立的尖尖角。成人的话，因为糖多，所以要分三次加入蛋清中，这样效果比较好

3. 取三分之一蛋白，放入蛋黄液中切拌均匀，然后将剩下的蛋白也倒进去，切拌均匀

4. 不粘锅，一定是不粘锅，我用的是我儿子的辅食锅，锅里刷一层油，然后倒进去，电磁炉200瓦（最小火），盖上锅盖，慢慢煎，要等10多分钟呢，具体时间我没看，但是蛋糕会慢慢涨起来，会顶到锅盖，这时候，蛋糕基本已经好了，只有上面那一层没熟，翻一面，稍微煎一下另一面，就可以出锅啦

5. 看，是不是很松软，和戚风一样吧

6. 给你们看看里面的组织，超级软，我儿子特别爱吃

小贴士

1⃣️：我用的是儿童的辅食锅，辅食锅的大小，应该是六寸左右吧，如果你用的是正常的不粘锅的话，就做不到这么厚了，做出来应该是偏薄的松饼了，要注意火候袄
2⃣️：不粘锅，一定要是不粘锅，不然肯定悲剧了……