快手火腿菠萝蜜核黑麦面包
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不太喜欢菠萝蜜核颗粒在面包里被烤干后的口感,索性就把它粉碎当做土豆泥红薯泥甚至面粉来用。
看着包粽子剩下的一些火腿丁,忽然就有了主意。把它们和菠萝蜜核凑在一起,来一个咸口的快速面包。想起一直没怎么用的黑麦,又再把黑麦也加进去。单是火腿未免太过单调,又添进一根青椒,这青椒看起来不是胖乎乎的大青椒,但愿不会太辣。
再简单没有,混合所有材料,装进模具,烤。面糊一点点地长到模具边缘,并裂开口子,虽然没有想要的脆皮,看起来也还是很不错的样子。
切开来,满满都是肉,零星未被粉碎的菠萝蜜核小颗粒镶嵌其间。粗粮面包,好吃。。。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
熟菠萝蜜核 | 140克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 30克 |
黑麦粉 | 100克 |
火腿丁 | 50克 |
青椒 | 1根 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
快手火腿菠萝蜜核黑麦面包的做法
用料:鸡蛋1个,熟菠萝蜜核140克,牛奶120克,玉米油30克,黑麦粉100克,火腿丁50克,青椒1根,盐1克,细砂糖5克,泡打粉3克,小苏打1克
青椒洗净切小丁,
菠萝蜜核切碎,放入料理机,
搅打成粉末状。
鸡蛋磕入碗中,加入糖,盐,打散。
加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
泡打粉,小苏打,黑麦粉混合,筛入蛋液中,
加入菠萝蜜核粉末,搅拌均匀。
倒入肉丁和青椒,
拌成均匀面糊。
倒入抹油的模具中,抹平表面。
放入烤箱,中下层,上下火160度,烤约45分钟左右。
表面上色,出炉,
立即脱模,晾凉。
冷却后切片。
小贴士
黑麦粉可以用其他面粉代替,
火腿肉与青椒可以替换成其他肉类与蔬菜。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。