面包 玫瑰花装饰面包 来源:美味食谱馆 1.01W 总重900克,每个900克可做1个 用料 高筋面粉 850克 黑麦粉 150克 盐 20克 干酵母 5克 水 500克 全麦天然酵种 70克 玫瑰花装饰面包的做法 将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。 将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。 将面团擀开圆形。 放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。 将装饰面团擀开。 用8寸模具刻出圆形饼状。 在将装饰面团擀薄,用压模压出圆形。 先做一个花苞。 在包上一层。 包成玫瑰花形状。 将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面,先洒上黑麦粉。 将玫瑰花放在表面。 用装饰面团做出叶子。 放入表面。 在装饰面团表面刷上蛋液。 用剪刀将面团周边剪上花纹。(如图) 以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。 玫瑰花 面包 好吃 玫瑰花装饰面包