鱼皮不破窍门怎么做好吃，鱼皮不破窍门家常做法

02-07 红烧鱼、炖鱼最难的就是煎鱼皮，收集了一些鱼皮不破的方法，希望能用到。用料鱼盐油糖面粉厨房纸鱼皮不破窍门的做法1、用厨房纸把鱼表面的液体吸干；2、鱼表面裹干面粉；3、锅要洗干净擦干，用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放...

08-06 2018年从宜昌去云南的路上吃到的一道菜，也忘了具体在哪里了，觉得有点特色，但当时的鱼不新鲜，只是浅尝一下，回来后念念不忘，现在天气热了，吃这道菜正好用料鲫鱼一条或是两条葱姜蒜适量青红椒适量蒸鱼豉油适量料酒一小勺花椒油...

01-22 记得小时候，老爸带我去北京慧玲阿姨家做客，她做了一道菜～香煎带鱼，外酥内嫩，好吃得不要不要的！现在我把它复刻出来。用料带鱼1-2条盐适量玉米淀粉（或生粉）适量蒜头2瓣姜片4片芹菜粒，葱段适量食用油适量香煎带鱼（附鱼皮不破的小...

煎鱼不破皮的诀窍-红烧大鲳鱼

03-03 吃了好久的鸡、鸭、肉，今天换个口味。有很多朋友说煎鱼很容易破皮，尤其是翻面的时候。今天跟大家分享一下我自己煎鱼的方法，亲测有效！用料鲳鱼生抽、料酒糖、盐、豆瓣酱葱姜蒜煎鱼不破皮的诀窍-红烧大鲳鱼的做法先备料，葱...

豆豉带鱼（不腥的窍门）

06-23 带鱼味美，但做不好腥味会很重，只要在烧带鱼时加入一种佐料，就会腥味全无，到底是什么？看菜谱!用料带鱼380克玉米淀粉约30克葱姜蒜少许豆豉30克啤酒90克生抽2汤勺醋2汤勺白糖2汤勺胡椒粉少许辣椒少许盐1小盐勺豆豉带鱼（不腥的...

煎鱼不破皮

11-05 用料盐克煎鱼不破皮的做法鱼斩杀打上花刀抹上盐置5分钟擦干鱼身上的水分坐锅烧干水再烧至温热从锅边淋上少许油再一次改中小火油温不高不低的时候放入鱼鱼入锅不动等一边定型再翻另一边小贴士掌握以上几个点各个时机...

煎鱼小窍门

01-16 煎鱼小窍门其实无他，只要火小，面粉少，大体上不会出什么差错用料面粉少量油30克姜擦过够用就行花椒4-6粒煎鱼小窍门的做法1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉，面粉不要多，下锅的时候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊锅3.油锅放油，...

鲈鱼汤（附，鱼皮不破不粘锅小窍门）

07-04 最近照顾病人，第一次做鲈鱼于是想起创建这个菜谱。备忘。味道还是很鲜美，比较清淡滋补的。欢迎大家对这个菜谱给予更多的建议，和指正😃有的朋友说不放料酒，姜，会很腥，这个目前我自己做还没有遇到，因为我菜谱上是有用料酒和姜...

我的厨房小窍门整理收藏帖（煎鱼不破，滑嫩蒸蛋等）

08-13 借下厨房记录一些自己摸索或者学到的厨房小窍门，同时也分享给大家用料自己动手丰衣足食我的厨房小窍门整理收藏帖（煎鱼不破，滑嫩蒸蛋等）的做法一、如何煎鱼不破皮不裂开如果你没有不粘锅，也不愿加入一些觉得可以防粘的东西...

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

12-29 咱们沿海城市的几乎天天吃海鲜，鱼更是不能少的了，吃鱼基本就是清蒸，红烧了。而新手比较怕的就是红烧，怕破皮，溅油。我也是做了很多次，又请教长辈，得出了这些经验。用料黄鱼一条葱姜蒜适量老抽2-4克生抽30克醋5-10克白糖3-5克...

鱼皮不破

11-28 用料盐一勺鱼随便鱼皮不破的做法油热放勺盐搅拌一下鱼块放下去先不要动它，等个一分钟，看一下，煎金黄了再反面煎。绝对不会破鱼皮小贴士大家可以试试，我是每次都这样煎鱼的，煎起来都很漂亮...

家常红烧鲫鱼，煎鱼不掉皮的小窍门

01-11 曾经有好长一段时间，我做的鱼永远是好吃不好看，甚至可以说是难看。煎一下鱼皮就全没了，翻个身鱼就两半了，欲哭无泪啊！！！我就纳闷了，看我老爸做的鱼挺完整的，怎么我一做这鱼就碎了呢？虽说长成什么样最后吃到肚子里都一样，可是这个...

蒸馒头不皱皮的窍门

05-07 爱吃自己蒸的馒头，可是每次美中不足，上面一层出锅就蹋皮，问过很多行家，众说纷纭，我认可水滴到了馒头上导致的，可是按行家教的方法做了，并没有改善。今天做鲜米馒头，突发一奇想，竟然成功了，耶！✌️用料一块儿纯棉笼布蒸馒头不皱皮的...

清炖大头宝鱼(不碎的窍门)

06-18 其实我也是个二把刀刚从老爸那里学来的怕忘记细节步骤索性创建个菜谱这个理由又没有雷到你😅第一次写食谱很紧张有很多不足，希望正在看食谱的你多多见谅用料大头宝鱼8条葱段2个姜片2片蒜瓣2个辣椒3~4个蚝油适量香菜适...

💯包粽子不散不破小窍门分享|不再煮出一锅粥

12-03 用料三宝粽糯米适量红豆，绿豆适量小米红枣粽小米，糯米适量去核红枣适量💯包粽子不散不破小窍门分享|不再煮出一锅粥的做法糯米泡水2小时以上，可以用指甲掐断。干粽叶，马莲，用水煮5分钟煮好后，用清水洗干净。粽子叶，用摸起来...

红糖凉糕（附凉糕丝滑不破裂窍门）

05-02 凉糕清爽可口、丝丝顺滑，在炎炎夏日放在冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药🥰用料凉糕粉250克水500➕3000克红糖➕水红糖凉糕（附凉糕丝滑不破裂窍门）的做法凉糕粉一包250克加水500克混匀静置30分钟不粘锅...

皮蛋豆腐（内附切皮蛋不粘刀小窍门）

11-29 在民间流传的神话传说里记载着，每当端午节来临的时候，天上的瘟神都会下凡祸乱，尤其是小孩最容易受害，所以端午节左右总是会有小孩发烧卧床。后来人们去女娲庙里烧香祈祷，女娲听到人们的祈祷声后就去找瘟神，让瘟神放过脖子上...

红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）

07-21 用料鲫鱼或煸鱼1条姜10片葱头5个糖半勺料酒1勺盐1勺生抽1勺水半碗红烧鱼（附煎鱼不粘锅的窍门）的做法鱼身用刀两面划开，塞入姜片，用盐腌制半小时准备好其他食材盘子内铺一层厨房纸，把鱼两面的水分吸干把水分擦干后，入油锅煎...

葱烧鲫鱼（附煎鱼不破皮的小巧门）

03-21 用料鲫鱼1～2条（最好是野生的，小的就几条）葱1大把美味鲜酱油、盐、料酒、醋、糖和姜丝适量葱烧鲫鱼（附煎鱼不破皮的小巧门）的做法把鱼刮去鱼鳞，去除内脏洗净，葱去根洗净沥干水份。把葱切成二段，用刀把鱼两面斜切3刀（如小的鱼就不...

教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！

03-25 今天安子妈妈和大家分享一道老北京家常菜：红烧平鱼。平鱼的味道鲜美，肉质细嫩，而且刺又非常的少，这对于吃货来说，真是再好不过了，再加上它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食...

葱姜红焖鱼（附煎鱼入味又不破皮的小诀窍）

05-15 鱼的烹饪方法有很多，我比较喜欢做的是葱姜红焖鱼。因为我家人都喜欢吃香的，香煎是最受欢迎的，但是香煎偶尔吃吃可以，毕竟太热气，所以我经常都是做红焖鱼。这道菜做法相当简单，就是先把鱼煎香再加上葱姜料酒焖一下就好了，香喷...

煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮

03-08 怎样煮汤圆不破皮，好吃又好看呢？煮汤圆也有小窍门，只需要下锅后摇一摇、推一推，煮一煮，Q弹软糯的小汤圆，轻轻松松卖相十足！用料冷冻汤圆适量清水适量食用油2滴盐少许煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮的做法元宵节特意选了一款红...

【美食小窍门】破碎冰糖

04-08 用料冰糖微波炉【美食小窍门】破碎冰糖的做法1、大块冰糖平铺在盘中。2、放入微波炉高火加热1分钟。3、取出后敲碎即可。小贴士欢迎加我微信共同分享美食：13235004...

告诉你烧鱼不破相的小窍门～酱烧“大板尖”

03-29 可能和小时候生长在海边的原因，特别喜欢吃海鲜，尤其是带壳类的海鲜(^_^)，但后来随父母工作调动到了内陆城市，想吃到品质好的海鲜不容易。还好同为吃货的微友介绍认识了葫芦岛上渔民，可以打捞后第一时间发货过来，这鱼他们称...

带鱼不破皮

03-24 过年家里来客人，都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净，头先别剪，整条用绳子拴着，可以先用料酒，葱姜盐腌下，挂着阳台吹干，我是冬天做的，坐标南方没有暖气，阳台室温吹干，无水状态。（窗户打开一夜...