清炖大头宝鱼(不碎的窍门)
来源：美味食谱馆 1.8W
其实我也是个二把刀
刚从老爸那里学来的
怕忘记细节步骤
索性创建个菜谱
这个理由又没有雷到你😅
第一次写食谱 很紧张
有很多不足，希望正在看食谱的你
多多见谅
用料
| 大头宝鱼 | 8条 |
| 葱段 | 2个 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 辣椒 | 3~4个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 2大勺 |
清炖大头宝鱼(不碎的窍门)的做法
油7成热 下葱姜蒜辣椒爆香，
加酱油大约2勺 加水 水量跟鱼一平就好下大头宝鱼 水烧开后3分钟转小火 加蚝油一勺 继续炖个3~5分钟的样子就可以出锅了 (出锅注意 不要用铲子直接盛出，因为大头宝鱼比较嫩易碎 顺着锅延倒在盘子上就好 )
记得抓把香菜 大功告成 就是这么简单
小贴士
鱼清理好时，把鱼摆成你想要的形状放在盘子里，下鱼时轻轻的倒在锅里，出锅后，也是完美的形状，不会碎不会散哦
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