无酵母面包怎么做好吃，无酵母面包家常做法

06-18 用料高筋面粉看量加。水一点无酵母面包的做法用水，和面和在一起，放在通风处，等三至四个小时，面就发就好啦。把面团，揉成小面团分八个放在烤箱里。烤十分钟左右，拿出来在上面抹一层蛋液。然后就完成啦！...

07-01 用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉）与柠檬汁混合（也可用清水、菠萝汁...

天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包

01-02 我的第一个天然酵母欧包。完全不需要揉面，只等时间让面包慢慢长大。添加多种面粉，无糖无油，健康有麦香。——葡萄酵种➕葡萄干，真的绝配！（这么多的酵母不用怎么办？只能越养越多，真是无语，自己养的，自己吃😂）用料1、主面团:中筋面...

无需酵母的面包

06-12 用料黄油10克鸡蛋3个高筋面粉自己看着加牛奶1盒芝麻5克盐3克无需酵母的面包的做法将所有材料混合在一起芝麻除外赶成片，卷起来抹一点油烤箱预热150度左右，150烤15分钟小贴士不要揉太久...

天然酵母面包~无油无糖

04-30 很久没做欧包了，特地做了一瓶苹果酵种做这个欧包，超好吃哦，虽然只有简单的面粉，水，盐，但是因为经过了长时间的慢发酵，这个面包带着淡淡的果香，口感有韧性，出炉表皮脆脆的，里面软软的，特别棒！当然我始终觉得，自己做得离专业水平还是...

无糖无油的酸奶黑麦天然酵母面包

08-17 已经不记得这是养的第几瓶酵母了…【用时】15小时【模具】直径20cm的藤篮【出品】450g面包一个用料金像高筋粉150克水112克（这是我用的面粉用量）黑麦100克酸奶40克天然酵母种57克（本意是50克，不小心多了一些）盐5克无糖无油...

无糖油桂圆核桃天然酵母面包

09-08 不用红糖不用黄油，用长时间发酵来强调食材本身的风味，就是好吃无负担的主食系面包！适合有经验的友友参考的菜谱，不适合小白❤️用料T65面粉100%水70%100%天然酵母20%盐2%桂圆肉15%核桃15%无糖油桂圆核桃天然酵母面包的做法...

无需揉面的天然酵母欧包

09-03 无需揉面，但需时间。用料天然酵母40克普通面粉530g温水430g盐（粗盐/海盐都可以）10g无需揉面的天然酵母欧包的做法1.提前两天取出冰箱内的天然酵母喂养，（周日早上做面包，周五早上取出酵母喂养），24小时内喂养2次2.准备喂养后的...

天然酵母紫薯面包（无油无糖非纯素）

07-09 用料高筋面粉360g紫薯泥160g鸡蛋1个牛奶150-200ml天然酵母250g天然酵母紫薯面包（无油无糖非纯素）的做法所有材料混合揉光滑。揉好的面团放入抹油的盆盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至戳洞不回弹不塌陷。（我大概用了一天一夜）一发...

法式面包作业-100%全麦面包（天然酵母，无糖无油）

05-20 跟着艾瑞克·凯瑟学做面包。从长远来看，法式面包比点心类的面包更得我心。当然也是减脂的好东西。做成功的，里面是软的，软的，出炉晾凉还温热的时候吃，是很软韧的口感，整形发酵好，外皮不厚薄，脆薄的。除了不好吃之外（全麦的无糖...

无油无糖全麦天然酵母面包

02-18 前次养的酵母因为许久不做面包死掉了，重新又养了一瓶。所以这次下决心一定每周做一个面包，让这些可可爱爱的小酵母菌多活些日子吧用料水120克全麦粉120克以上是酵种，水粉比1:1，挖了240g全麦粉300克燕麦奶（因为打开了快过期...

【面包新语系列】天然酵母无花果树枝面包

11-22 天然酵母无花果树枝面包是在乡村面包面团的基础上加入无花果干做成的。面团和之前的葡萄干乡村面包使用同样的乡村面包基础面团天然酵母乡村面包基础面团内里湿润，口感微酸，是法国乡村人家常吃的主食面包。加入果料的面...

法国面包作业-T65面粉蔓越莓面包（天然酵母、无糖）

05-20 方子是大师艾瑞克·凯瑟的，减半制作，第一次制作，觉得味道很奇妙，无糖的面包外皮吃起来很韧，内里柔软，小麦滋味满满。这次做得不够好还有点粘，记下方子，下回再试试发酵好点。用料王后T65法式面包粉270克水160克天然酵母种液63...

无需酵母快手面包/英式司康

06-20 司康是一款英式快手面包，无需添加酵母，慢慢待它发酵，是很多咖啡店茶餐厅必备的早餐和下午。司康基本没有筋度，比较松软，适合各个年龄层食用。一共上四款口味、一款一款上、不定时更新、可以先加收藏！用料红枣司康A高筋面粉5...

无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）

07-22 玩玩新鲜酵母(๑￣̫￣๑)290g面包两个。用料T65面粉250g20℃水160g天然酵母（新喂养的）50g新鲜酵母2.5g糖20g盐5g黄油12.5g无花果干切片100g无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）的做法准备原料，天然酵母一定要是新鲜喂养过，活力...

养一瓶天然酵母做面包吧 (培养酵母液做面包)

10-14 买了关于天然酵母的烘焙书，照书养酵母，看着挺难，实际上手后发现其实还挺容易，欢迎广大厨友指导与共同学习。小贴士一定要仔细看，可能会有帮助。用料苹果150克纯净水375克太古细砂糖10克养一瓶天然酵母做面包吧(培养酵母液...

干酵母面包24: 80％biga酵头面包（Ken版）

07-13 成品奶油甜感。总面量300克，不算大。可以一次制作500克（后面数值）面量的面团，做面包余下的面团可以做pizza或佛卡夏，面团冰箱冷藏可以3天。用料biga酵头高筋面粉240克/400水（27度）163克/272干酵母0.19克/0.32最终面团高粉60...

天然酵母小面包酥脆弹牙无油无糖酸酵母老面酵种

10-18 天然酵母制作而成的小面包表皮特别的酥脆，面包内部嚼起来非常有弹性，有一股浓郁的麦香和酵香味。而且无糖无油，非常的健康。简直是神仙食物。用料天然酵母酵种50克水50克面粉50克面团水385克面粉12%蛋白质500克盐15克天...

后酵母面包

04-02 现在最爱后酵母面包了，啥都可以做，哈哈，不用揉到手断用料细砂糖3汤勺酵母4克黄油15克高筋面粉300克水150毫升后酵母面包的做法加入温水，边搅拌水千万不要一次性倒光，用筷子搅拌看一只手拍没办法揉面，将就着看哈揉成一团就盖...

摇出来的面包1.---快速免揉天然酵母面包之全麦面包（无油无糖）

07-28 之前也是参考过一些免揉的方子，然而最终还是要刮板，还是要用手扒拉黏糊糊的面团。在这样炎热的夏天，想要解放双手，轻松做包，那就来试试摇一摇，摇出来的面团，真的是全程免揉噢。还有，因为温度高，室温一不小心面团就会发酵过度，那...

无糖天然酵母意大利面包

01-02 以前做过几款免揉面的面包，还是觉得不够完美。不过这款是我最近最常做的，简单方便，而且美味。天然酵母也不用自己发酵，买现成的，从德国进口的天然酵母。用法和普通快速酵母一样，也没有特别的味道。用料天然酵母4克麦芽精少...

无花果干天然酵母 (用酵母液喂养中种酵母做面包)

11-05 网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分...

面包之酵母

04-02 面包的材料好多，面粉，模具，酵母，香料，烘焙之用具每一种都很多分类，记录下酵母，方便查阅用料鲜酵母10克干酵母5克即发干酵母4克天然酵母50克面包之酵母的做法1活酵母也叫鲜酵母～含水量大，保质期短，一般40天，需要冷藏保存。～保存小...

天然酵种面种老面（无需酵母）

03-15 用天然酵种做的面包吃过后就爱上了再也不喜欢吃用干酵母发的包子用料A面种面粉20克温水（约40－50度）20克蜂蜜6克B面种面粉40克温水40克蜂蜜6克第1天的A面种46克C面种面粉80克温水80克第2天的B面种132克D面种面粉100克温水...

鲜酵母一次发酵面包

02-12 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。...