油爆鳝鱼怎么做好吃，油爆鳝鱼家常做法

04-30 用料黄鳝克黄酒克生抽勺葱姜蒜辣椒油爆鳝鱼的做法鳝鱼洗净斩断，鳝鱼要吃现杀的，不要不新鲜的和冷冻的。冷锅热油，爆香大蒜和生姜下黄鳝油爆，一定要大火！煎煎煎，别糊了。持续……煎到表面焦黄，不要怀疑不够焦，然后加料酒和辣油...

11-01 家乡的味道甜鳝鱼干，把白鳝鱼先去骨，再用白糖淹了再晒制而成!甜中带香，太美味了!用料甜白鳝干2-3条不太辣的青椒5个蒜，姜适量生抽适量料酒适量爆炒鳝鱼干的做法拿到鱼干，对边切开再把鱼干切一小段，1.5-2厘米宽再放入冷水泡...

虾爆鳝

06-18 小暑养生佳品-黄鳝，搭配河虾，美味又好看，上次看见台台的米其林厨师做了这道菜，心里一直想尝试一下，心动不如行动，趁双休日赶紧做起来，做完一看，有点大珠小珠落玉盘的意思，😄。用料黄鳝3条虾仁100克黄酒2勺淀粉1勺酱油1勺白糖1...

爆炒鳝鱼丝

07-22 用料黄鳝500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺盐少许糖少许生抽2勺老抽1勺生粉少许勺黑胡椒粉少许青尖椒适量红尖椒适量野山椒适量洋葱1个花椒适量爆炒鳝鱼丝的做法将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干，置于砧板上。用粗木棍在背部捶...

爆炒鳝鱼（泡椒味）

06-25 用料鳝鱼大蒜泡椒泡姜仔姜二荆条豆瓣糖，盐，料酒，醋，淀粉爆炒鳝鱼（泡椒味）的做法现杀的鳝鱼，回来洗净，无血水后切成段倒入五香粉，淀粉，盐，花椒，料酒和一点陈醋，拌匀，腌20分钟左右腌制的时候可以把配菜准备了，将莴笋和洋葱切成片将图片...

爆鳝片

02-13 4月份的一个菜。土鳝鱼刚上市的时候，拿大葱切段，然后一起烧制，味道很不错。用料土鳝鱼750g大葱2根辣椒粉2勺调味料适量大蒜头5瓣料酒2茶匙爆鳝片的做法将买回的鳝鱼用温热水洗净。然后放在盆中待用。将鳝鱼切成段。然后...

爆炒鳝鱼片

07-02 上海菜之一，好吃。用料黄鳝片500克青椒2个姜2片葱2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鳝鱼片的做法黄鳝鱼去骨头，开片，去血，用盐捏洗干净，待用。青椒，洗干净，切片，待用。洗干净的鳝鱼片，放酒和生粉搅拌一下，倒入烧开的水中，过一下...

爆炒鳝鱼段

09-29 外甥送了一些鳝鱼，学着做了爆炒鳝鱼段，分享一下。用料黄鳝克250左右蒜瓣3-4葱根一小段姜片3-4老抽勺少许糖克少许生抽勺少许盐克少许料酒勺少许芹菜个一小颗蚝油勺少许胡萝卜小半根根爆炒鳝鱼段的做法鳝鱼洗净切段胡萝...

火爆鳝鱼丝

11-22 用料黄鳝片300克蒜苔一小把青椒八根菜籽油150克姜片6片独蒜切片两个糟卤汁或料酒两勺郫县豆瓣酱两勺盐腌好的小米椒子姜碎两勺蜂糖一勺胡椒粉少许火爆鳝鱼丝的做法现剐鳝鱼用厨房纸吸干水分切粗丝。青椒切丝加盐煸一...

豆椒爆鳝鱼

05-23 用料主料鳝鱼配料青红椒调料葱姜蒜盐糖味精料酒生抽豆豉玫瑰露酒豆椒爆鳝鱼的做法1，鳝鱼去骨寄花刀切断，青红椒切菱形片，葱切断，姜蒜切片。2，鳝鱼腌制盐味精料酒3，锅入油烧制三层热下入鳝鱼青杭椒滑油4，锅留底油下入葱姜蒜片...

葱油爆鳝丝

07-30 本人拿手菜用料黄鳝500克大蒜20瓣白胡椒粉1勺料酒1勺生抽1勺盐5克葱1根葱油爆鳝丝的做法热锅冷油，倒入鳝丝中火翻炒两分钟，倒入料酒一勺，继续翻炒3分钟，加入一勺生抽继续翻炒，加入适量开水刚好没过鳝丝加入一勺盐中火煮至...

酱爆鳝鱼

11-02 用料鲜活黄鳝2条青椒1个洋葱半个酱爆鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨切片（不会可以交给摊主处理），之后用流动温水洗去表面黏液。青椒、洋葱切片锅里留底油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。然后加入洋葱和青椒，翻炒几下倒入黄鳝片黄鳝...

油煎鳝鱼干

01-23 长海县哈仙岛海钓海鳗鱼（鳝鱼），天然纯淡晾晒，啥调料都不用加，味道老鲜美了！用料油50克鳝鱼干1条油煎鳝鱼干的做法鱼干都是处理好的，拿回家清水洗一下，这是淡干鱼干不用泡水，切成段！锅里放少许油，等油热了以后，把鳝鱼段放到锅里，煎...

油闷鳝鱼

03-28 用料姜数量片料酒1勺老抽1勺糖一点点大蒜5瓣葱3根盐一点点酱油2勺蚝油1勺香菜3根油闷鳝鱼的做法在放油在砂锅里让砂锅热热。等鳝好的差不多，在爆油和汁一起淋进去，盖上锅盖，焖一焖小贴士鳝要用盐绰绰，...

爆炒鳝鱼

03-19 用料黄鳝600克姜2大片杭椒1个盐适量糖少许蒜接近两头蒜生抽适量黄酒多加不怕爆炒鳝鱼的做法锅中倒油小火，放入蒜和姜丝炸出香味之后放入鳝鱼段，大火迅速翻炒，同时放入黄酒和生抽，再勾点水淀粉最后放入杭椒段，翻炒出锅即可...

❤️油爆野生鳝鱼干❤️

09-03 连小孩都吃得停不下来，大家可以尝试一下哦(´-ω-`)，纯天然的，安全无添加的野生鳝鱼干用料鳝鱼干6只姜4片蒜3瓣葱3根盐少许酱油1勺糖1勺❤️油爆野生鳝鱼干❤️的做法按食谱把东西准备好，大的鱼干剪成小小的一段段剪好的鱼干，...

油爆黄鳝

01-31 用料黄鳝300克大蒜10瓣生抽2勺料酒1勺葱2根糖10克洋葱半个油爆黄鳝的做法黄鳝去内脏，均匀切段备用，洋葱切片热锅下油，待油锅微热下鳝段爆炒，翻炒均匀，待表皮微微焦黄下蒜头，加料酒加生抽继续翻炒，待鳝段熟透后加洋葱，加白糖翻...

爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）

07-13 在苏北老家把黄鳝叫做长鱼，每年春天就开始各种吃长鱼补身子，尤以野生的最营养，老少皆宜。若是太大的野生长鱼，吃起来还得悠着点啊，防止补过了流鼻血哦！淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的，不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法...

火爆鳝鱼

03-05 小时候，每到插秧的季节，就会有小孩子夹了鳝鱼来卖，这时，大杂院家家户户都会买鳝鱼回来自己剐，找一木板，钉一根长钉子，剐鳝鱼。火爆鳝鱼，少不得大量的大蒜和豆瓣酱，出锅撒一点芹菜段，更是画龙点睛，去腥又增香。今天买到了土鳝鱼，1....

贰彤厨记 | 油爆鳝鱼面

02-11 最近迷上手撕鳝鱼，过油炸到煎香，加入孜然辣椒粉姜蒜爆炒，好好味，不过这两日在清肠减脂，已经吃水煮菜好些时候了，过油炸物是想不不敢想了，索性趁着周末来做个少油版的鳝鱼面来解馋吧。用料黄鳝100克蒜4瓣蒜苗3根姜2片洋葱1片...

香爆鳝

01-27 用料黄鳝克大蒜瓣料酒勺酱油勺糖克油香爆鳝的做法黄鳝要挑比手指粗一些大小的，不能太粗，也不能太细，粗的肉不滑嫩，太细的又肉不够多。洗干净，剪成一寸长的小段。大蒜取半头，拍开去皮。热锅，油不用太多，根据鳝鱼的多少调整，我今...

油爆野生鳝鱼

06-23 夏天鳝鱼，青蛙，虾是我家饭桌上必不可少的三道菜，尤其喜欢吃红烧鳝鱼，买鳝鱼我们只挑野生的，而且尽量找细小的鳝鱼，肉质比较嫩，鳝鱼可搭配蒜苗或者洋葱爆炒，不过我们更喜欢单独烧不给任何配菜，今天为了拍照效果，特地搭配了一个红...

爆炒鳝鱼丝（附鳝鱼处理方法），撞击你的味蕾！

11-22 黄鳝我们一家都很喜欢吃，特别是爆炒鳝鱼丝，特别下饭，配汤面也是绝佳。用料黄鳝300克薄皮青椒3个洋葱半个大葱半根小米辣4个野山椒2个生姜2片大蒜瓣4个爆炒鳝鱼丝（附鳝鱼处理方法），撞击你的味蕾！的做法黄鳝已经杀好，现在我们来...

油爆鳝丝

05-21 油爆鳝丝用料黄鳝400大蒜10瓣姜丝适量生抽适量辣椒适量菜籽油适量油爆鳝丝的做法黄鳝切丝。宜选择较大鳝鱼（切丝纤长)，首先将其在桶状物上摔撞至其昏迷后用铁钉缚其头，从鳝之颈部横切一刀再转入脊背剖开，暴露其脊骨从骨下...

辣爆鳝鱼

07-26 回到家乡。爸爸特地为我买来的野生大黄鳝，并亲自掌勺的辣爆鳝鱼。鳝鱼本身异常鲜甜，再加上老爸的高超手艺，简直好吃的停不下来。用料黄鳝500克红辣椒适量生姜适量蒜末适量黄酒适量酱油适量盐适量花生油适量辣爆鳝鱼的做...