千层酥面团°‍怎么做好吃，千层酥面团°‍家常做法

08-18 👩🏻‍🍳▹给自己留坑、将来想要挑战的开酥ʕ•ᴥ•ʔ▹工具：空调、冰箱、走锤擀面杖、▹千层酥有❸种代表性的做法。¹·普通折叠法²·反折叠法³·快速折叠法▹制作要点：1.所有材料使用之前放冰箱冷藏。在制作过程中...

12-23 用料黄油40克低筋面粉250克细砂糖16克盐2克牛奶130克黄油(裹入用)160克蛋黄液1个杏仁片少许粗砂糖少许千层酥条的做法第一步，过筛的低筋面粉，加入细砂糖，盐，软化的黄油，揉捏均匀后，慢慢加入牛奶。第二步，揉成团，裹上保鲜膜，放...

千层面包——奶香富裕层层酥脆

03-23 这款面包类似可颂、丹麦这样的开酥作法，把裹入的黄油换成了“饼干面团”。这样一来，在操作上面来说，避免了漏油，黄油延展性和面团延展性必须一致等这样的问题出现，可以说是入门级的开酥练习好方子。同时，由于并非全部使用黄...

千层酥盒

12-29 外酥里脆的千层饼，做法和配方都告诉你！内有十数层，层层相叠。烤熟香酥可口，不管是大人还是孩子都喜欢！用料面粉白糖酵母猪油芝麻酱椒盐油老抽盐芝麻千层酥盒的做法面粉300g加入白糖8g、酵母4g、猪油25g加入温水220g搅拌均...

千层酥皮面团初做

04-10 按君之【千层酥皮面团】初做。用料细砂糖5克低粉220克高粉30克黄油40克盐1.5克水125克另黄油180克(裹入)千层酥皮面团初做的做法1234小贴士面团膜封冷藏松弛30分。180克黄油切片排排入保鲜袋擀成大片儿，入冷藏。面团儿...

千层酥面包

06-25 此款面包与可颂面包做法相似，需要进行开酥。用料主食材：金像面粉250克盐5克砂糖20克奶粉5克酵母4克黄油20克水160克辅料：裹入黄油125克全蛋液少许模具：蛋挞模具14个千层酥面包的做法1、裹入黄油整理成15×15厘米的薄片，放...

千层酥饼

08-03 聊天的时侯老李说想吃以前家门口的一对河南小夫妻做的大的千层饼，问我能不能做，应该不难，做了3⃣️次终于达到他的要求用料中筋面粉300克水180克盐1⃣️小勺2⃣️克香葱绿一碗面粉50克盐4克五香粉一勺油约50克千层酥饼的做法18...

千层酥面饼

03-27 配料及做法见步骤末图用料黄油板150克千层酥面饼的做法擀黄油板，之后冷藏和面团儿，之后盖湿布静置叠被子法擀面皮蝴蝶酥、蛋塔、派…菠萝派...

酥皮千层面

08-30 用料小牛肉蘑菇番茄酥皮（提前准备）奶酪粉百里香榛果油酥皮千层面的做法小牛肉切成小肉丁后，加入几滴榛果油和百里香后搅拌腌制。番茄用搅拌机打成泥，蘑菇切碎后放入锅里小火炒，加入腌好的小牛肉，盐和糖。收水变稠后酱就完成...

自制蛋挞（千层酥皮面团制作）

08-16 最近家里小朋友突然爱上蛋挞，外面很难买到好原材料的蛋挞，然后好多年没再自己叠蛋挞皮的我又开始自己叠了，看着麻烦，其实不难，一次也可以多准备一点皮冷冻着，想吃的时候直接用。用料低筋面粉160克水80克盐2克黄油15克黄油（裹...

千层酥球

02-12 用料千层酥皮1片白糖适量千层酥球的做法将酥皮化冻。切去边角，变成方形。在一面洒上糖。未洒糖的一面朝外卷起。横着切成厚1~2cm的块200℃上下火10分钟。小贴士每块在烤的时候各个中间的距离不能贴太近。...

法国蓝带千层酥皮油酥面团

06-21 摘自《法国蓝带甜品宝典》。用料高筋面粉500克黄油375克盐2小匙冰水250毫升法国蓝带千层酥皮油酥面团的做法融化75克黄油，冷却。面粉和盐过筛，倒入水和黄油，揉成光滑球状。放在撒有薄面的油纸上，在顶部划十字，用油纸包起，冷...

老面香酥千层烙饼发面千层烙饼发面饼子

06-25 香酥发面烙饼#主食#因为家人一直挺爱吃面食，所以家里是三天两头的做各种面食。香酥发面烙饼类食谱之前发过一个是直接酵母发酵的，但这次用是老面发酵。因为老面做的发面美食有着特殊的风味，吃着更好吃更香，所以现在的我渐...

速成法式千层酥面团

07-08 配方来自相原一吉的《幸福的烘焙时光》成品约520g（可做3块直径20cm的千层酥挞皮）用料高粉（可替换中粉）125g低粉（可替换中粉）125g无盐黄油150g水125ml盐1/2小匙扑面用高粉适量速成法式千层酥面团的做法高粉低粉混合搅匀用水...

千层果酱酥（附千层酥皮做法）

11-23 超好吃的一款开酥小点心，话不多说，学起来吧！材料：片状动物性黄油180克（裹入用，没有的宝宝们也可以用普通的无盐黄油代替哈），低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克，清水120克烘焙：烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟用料...

红豆吐司（失败千层酥面团）

08-13 做千层酥皮的时候漏油，放弃了，干脆直接团成面团，扔了又浪费，就用来做吐司面包了，吃起来还不错，记录下配方，以便下次千层酥皮不幸失败时方便查看用料高筋面粉115g液种150g糖22g盐3g酵母2.5g水30g奶粉7.5g千层酥面团124g蜜红豆...

发面千层酥

03-08 用料发面油酥发面千层酥的做法一发面二油酥：1、面粉➕盐➕五香粉倒入热油2、面粉➕白糖倒入热油三1、发面擀薄加入油酥（五香就放1；糖的就放2）2、擀薄后对折再对折3、重复三次四上面喷一点点水后沾上白芝麻五醒发三十分钟...

焦糖千层酥，大人气团购美食

01-22 用料焦糖醬80克二砂糖20克黑糖1/2茶匙鹽90克鮮奶油焦糖蛋白霜1顆蛋白110克冰糖粉20克低筋類粉焦糖奶油千層酥8片酥皮(約12X12公分，市售或自製，詳見要诀)焦糖千层酥，大人气团购美食的做法焦糖醬1將二砂糖(白糖)、黑糖、鹽...

正折千层酥派面团

11-27 记录：操作室温27度，35%湿度，没开空调大理石台面同时操作一正折一反折，无混酥，对面团温度控制的掌握很重要，软硬度要注意一致，不能冰箱冷藏太久，不然容易黄油断层或龟裂状。随时观察粘连情况，手粉不能省，但折的时候，要把多余的手...

小西点清酥面--千层酥

05-30 中点还是小甜品还是小西点经过此次生活的美好进阶到一定的程度美好的事一直存在只是需要你拔开那一层层的迷雾看到光进来的地方……用料低筋面粉100克黄油10克盐适量水50克白糖15克单片酥油120克以上是水油皮和油芯馅...

千层花生酥

06-25 烘烤，180℃预热10分钟，中层烤盘175℃烤30分钟馅81.肉松30g，海苔（撕碎）3g，少许椒盐，猪油（玉米油15+猪油15或其他油无味的）30g用料油皮中筋面粉240克玉米油（40玉米油+20猪油，猪油太多会有腥气味，猪油越多越酥，就会和酥皮点心皮一样，越...

千层酥

04-22 用料手抓饼3个白糖熟芝麻鸡蛋液千层酥的做法手抓饼软化后，蘸清水刷一下铺上第二张，再用清水刷一下铺上第三张。切成小块，也可以切成自己想要的形状。刷上蛋液上面洒白糖洒芝麻我一般是把芝麻炒熟了的生的也可以直接放烤...

千层酥

04-28 用料低筋面粉110克中筋面粉100克猪油40克紫薯2个糖18克水40克蛋黄8个豆沙每个20克千层酥的做法准备好的面团卷好的面团入烤箱紫薯和抹茶口味的成型的千层酥...

千层酥皮面团配方

12-26 用料普通面粉200克冷水100克糖1小勺盐1小勺无盐黄油（面团用）20克无盐黄油（包裹用）100克千层酥皮面团配方的做法除包裹用黄油外全部扔进面包机开自动和面程序小贴士酥皮🉑️冷冻保存...

千层酥皮

02-24 上网买蛋挞皮做蛋挞虽然很方便，但是现实情况是，家里储备着蛋挞皮的时候不想做，放到变质了都不做，或者想做的时候又没有买，不想出门买也不想等网上买后第二天寄过来。综上，只能自己做起来。用料高筋面粉10克低粉70克水40克玉...