冷冻面团~做汉堡怎么做好吃
做面包时间太长啦,有时候下班回家能做到晚上12点以后,非常疲劳,都撑不到面包冷却,裸露在空气中一晚上的面包,会流失很多水分,口感稍差,很可惜。今天试一下冷冻面团法,感觉很实用,记录下来,以备后查。这是吐司的配方,进行了一发,整...
用料A部分高筋粉750克低筋粉250克砂糖50克干酵母6克全蛋50克水400克B部分黄油60克盐5克C部分面团(披萨&汉堡)的做法A部分(除水)放入和面机,慢速拌匀,分多次加入水,和面机调至快速,打至面筋80%扩展。加入B部分,黄油,盐,打...
自己记录一下,感谢各位大神的食谱,我综合我自己的低配工具作出的手套膜面包,真的简单,我的烤箱是很早之前的,温度适合我自己,你们要根据自己操作来。用最简单的配料作出我儿子爱吃的小包手揉的小姐姐们也可以考虑冷藏之后再...
我经常做汉堡胚还有贝果等等的早餐饼胚,以前我经常买冷冻鸡肉饼,但是感觉里面的菜实在是太少了,性价比太低。所以有时候也会自己做一些肉饼然后冷冻上。直接吃也可以或者夹入各种饼胚中,做成三明治。我自己做的话蔬菜放的...
省时省力粗薯条,无需冷冻,不裹淀粉,外面是脆的,里面是土豆泥口感,浓浓薯香,也不用切很细的丝。应该是最适合在家做的一种炸薯条方法了,做起来~用料土豆3个盐一小撮油适量番茄沙司适量汉堡王炸薯条(无需冷冻,无需裹淀粉)快手版的...
上个礼拜看星厨学到的一道菜其实我完全是为了看男神刘一帆却意外发现心水菜单这个很简单的搭配让人眼前一亮把速食快速面稍稍加工变成汉堡胚节目里没有写明材料份量及具体操作经过尝试把合适的量记下来了供参考真的好...
用料牛肉克洋葱个西红柿个生菜片面包冻牛肉汉堡的做法牛肉从冷冻室放到冷藏室12个小时,取出后撒上盐和胡椒锅烧热,加点橄榄油,两片5.5盎司的牛肉放进去每面三分钟,至两面褐黄无血液出锅后用锅加热面包和洋葱一分钟和西红...
突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧,自己动手丰衣足食总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】用料中种:高筋面粉...
妈妈想吃最简单的小餐包了说做就做!菜谱为28方盘九个量。大家依据自己的烤箱容量酌情增减分量用料高筋面粉260克奶粉12克糖45克盐3克蛋液57克牛奶40克水50-65克酵母2-3克黄油20克鸡蛋液(刷表面)适量汉堡小餐包(冷冻液体法...
这款汉堡坯用的北海道吐司的面团做的,单独当小餐包吃也非常好吃,当然你也可以用我下厨房的其他面包和吐司的面团来做汉堡坯都是可以的,所以不要问没有淡奶油可不可以😆厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询用料...
各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团,装入保鲜袋,排出袋中空气袋口扎紧,5度冷藏,24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。室温发酵...
跟脆底小面包是一个面团出品的姊妹面包哦用料高筋面粉500克鸡蛋(50克)1个牛奶300克糖50克盐5克酵母5克黄油50克卡士达酱:牛奶500克鸡蛋3个糖80克玉米淀粉45克万用面团之冰心面包/汉堡胚的做法打开磅秤先放鸡蛋再放牛奶一...
超级棒简单操作的烤箱版🍟薯条用料土豆5个盐2克黑胡椒1勺橄榄油1勺(无需淀粉,无需冷冻)汉堡王粗薯条的做法土豆切粗条洗净泡5分钟,洗点多余淀粉控干水分,加黑胡椒碎,加盐,加橄榄油,搅拌均匀备用!加油😊看个人口味随便加!放入烤...
此面团分割好可冷冻三天,三天内用不影响膨胀力,但是打面的时候液体温度要低点,都冰过,五度左右,面打出来之后直接分割好冷冻保存,这样可以最大限度的保存酵母活性要用的时候就解冻,可以先冷藏解冻,或者直接室温解冻,解冻到没有...
记录此方主要方便自己做面包🙊因为毫无经验,自学烘焙小白一个(当然也非常期待可以得到你们的专业指导🤩)用料波兰液种高筋面粉70克水90克酵母1克以上材料面粉、水、酵母混合放冰箱冷藏一夜准备好主面团材料高筋面粉430...
家里已经没有黄油了,很想吃汉堡,看到小高姐的视频,正好面团不需要添加黄油,就自己试了试,果然烤出来的面包柔软,而且还免去和面步骤,适合懒的时候弄。材料可以做8个汉堡坯。用料黄皮土豆1个(去皮后150克)水30克(2大勺)牛奶220克(2...
用料高筋面粉克盐克黄油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷冻面团的做法..............
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团,即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团,或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团,放入冷冻或冷藏的冰库中,待需要时再由冰库中取出,放置于常温下解冻,然后再进行发酵、整形和烘...
分享给大家的好方法用料高筋粉500g即发干酵母5g牛奶285g鸡蛋72g细砂糖48g盐8g黄油60g分解法做面包(冷藏发酵冷冻面团法)的做法第一日先将酵母与面粉混合(防止直接接触到糖及盐),将除黄油外的其他材料倒入搅拌缸内打至面筋...
剩干粮,一直都是妈妈们特别闹心的一个问题。为了让一家人吃饱肯定要多做或者多买,吃不了就放着下一顿热热。基本差不多,这是正常情况下。这要是家里来个客人,剩下的热一顿吃不了,再热第二顿,可能还吃不了。然后....不能脑补...
这个方子用的我超爱的万能阿米什面团,整形上稍加变化而已。根据模具的大小,灵活调整面粉的量以及搭配的馅料,做熟一款,变化N款,非常适合新手操练。这个面团同样适合做成吐司,450克吐司模的话按面粉量250克计算就好,懒得计算...
万变不离其宗,造型各异、口味多样的面包大部分都是由基础面团演变而来的,今天我们先来做个不需要整型的汉堡面包,以后再慢慢看基础面团72变吧。用料种面部分高粉175克糖10克酵母1小勺(约3克)牛奶110克主面部分高粉25克低粉...
为了随时在家里做出好面包,除了储备烘焙物料这些物质食粮,也要储备烘焙技能这样的精神食粮——宅家60天后,游东运老师深有感触,作为世界面包冠军,制作面包对他来说本是信手拈来。但是面对居家时候家庭烘焙的设备条件,习惯了...
纯自用。1160卡。用料王后柔风吐司粉250克900卡冰水123克酵母3克糖5克20卡代糖20克盐3克脱脂奶粉7克25卡黄油20克146卡鸡蛋(40克+10克)1个70卡万能面团(热狗,汉堡,吐司)的做法大部分鸡蛋,加入冰水(一点冰+水)搅匀倒入揉面桶。...
用料面包米饭鸡蛋西红柿各类丸子生菜各种酱芝士片具体材料看下方步骤汉堡、饭团的做法面包切开做汉堡的顶和底中间夹层:生菜/水煮白菜➕芝士片➕西红柿片➕煎鸡蛋➕芝士片可以➕沙拉酱&番茄酱&千岛酱,根据个人喜...
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