模抹怎么做好吃，模抹家常做法

04-15 适用12连蛋糕模的杯子蛋糕，我使用的12连模具的尺寸是35*26.5cm，建议烤箱内胆37cm以上使用。用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克糖53克（用于蛋清）糖23克（用于蛋黄）抹茶粉3g12连蛋糕模抹茶杯子蛋糕的做法准备用料及工...

乐葵模，抹茶戚风蛋糕

08-21 乐葵模原方7蛋，做出来太大，5蛋又太小，缺失了花边。6蛋刚刚好。做原味戚风就直接把抹茶粉替换成低筋面粉。用料蛋白糊1.蛋白6个2.柠檬汁几滴3.幼砂糖55g蛋黄糊1.蛋黄6个2.幼砂糖15g3.玉米油50g4.牛奶66g5.低筋面粉90g6.若...

纯素食·抹茶冻芝士（六寸圆模）

05-18 闭学式了，做这个冻芝士蛋糕当早餐，欢迎暑假的正式来临。一直觉得腰果有种很浓很棒的奶香味，配上小清新的抹茶，呀哈，真是适合夏天的清爽色彩~是超级有饱腹感，吃了会让身体真正感到满足、舒适的食物。不是身体的“饱”而已，是...

6寸中空模抹茶戚风

12-28 用料鸡蛋4个色拉油45g抹茶粉10g低筋面粉70g白砂糖55g牛奶80g柠檬汁几滴蜜红豆40g6寸中空模抹茶戚风的做法材料提前准备好。分离蛋白蛋黄，蛋白盆入冷藏室备用。低筋面粉+抹茶粉过筛两次备用。色拉油倒入容器中，再倒入牛...

5寸加高抹茶戚风(一次性纸模)

06-17 方为两个5寸加高一次性纸模的量用料鸡蛋7个(中等大小)细砂糖30克+60克牛奶60克玉米油60克香草精1/2tsp低筋粉85克抹茶粉12克5寸加高抹茶戚风(一次性纸模)的做法蛋清与蛋黄分离到两个容器里(保证装蛋白的盆干净无水无...

抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）

07-29 用料水（蛋黄糊）30克色拉油（蛋黄糊）30克盐（蛋黄糊）一小撮低粉（蛋黄糊）43克（不加抹茶粉的基础戚风用50克）抹茶粉（蛋黄糊）7克蛋黄（蛋黄糊）2个蛋清（蛋白霜）2个柠檬汁（蛋白霜）几滴细砂糖（蛋白霜）45克抹茶戚风（6寸圆模后蛋法）的做法分离蛋白蛋黄，蛋...

抹茶玛德琳（千代田贝壳模）

07-28 玛德琳是一款非常简单的甜品，一个蛋抽一个盆就能制作，但是越是简单的甜品，越能感受制作人的用心！对于抹茶粉，尽量选择品质好的！才能完全体现这款点心的层次感！模具：千代田6连大贝壳模具正好6个贝壳的份量用料无盐黄油60克鸡蛋...

抹茶樱花🌸戚风（17cm加高烟囱模）

07-02 用料温水➕热水70克（25克➕45克）抹茶粉7克～8克糖（蛋黄糊中）15克低筋面粉80克蛋黄4个蛋清4个糖（蛋清中）30克柠檬汁几滴糖渍樱花几朵玉米油25克抹茶樱花🌸戚风（17cm加高烟囱模）的做法糖渍樱花泡一下水，用厨房纸吸干水份。先把樱花...

原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）

07-03 戚风蛋糕是个音译名词，前缀chiffon的中文释义为绸缎般的柔软，所以戚风拥有如云朵般轻盈的口感，十里春风不及的温柔。用料鸡蛋5只（300g左右）色拉油60g细砂糖75g牛奶80g/0酸奶0/115g低筋粉90g/80g抹茶粉0/10g盐1/4Tsp香草精1...

抹茶磅蛋糕（吉田模具）

07-14 夏天就是喜欢一抹清新绿色！15cm*6.5cm*6cm的吉田模具两个用料发酵黄油（总统）130克糖粉110克全蛋液110克抹茶粉（五十铃）7克低筋面粉（紫罗兰）120克泡打粉1克抹茶糖水刷表面水24克细砂糖8克抹茶粉1克抹茶磅蛋糕（吉田模具）的做法这...

抹茶酸奶华夫饼－乐葵模具

12-07 真心喜欢乐葵这个华夫饼模啊。美味又不花太多时间，各种口味都可以随意组合尝试。今天的是抹茶味的。分蛋打发版。用料鸡蛋2个黄油（或者玉米油）50g酸奶100g低粉80g抹茶粉5g砂糖30g抹茶酸奶华夫饼－乐葵模具的做法做法同前。...

12模椰油抹茶小蛋糕

05-15 买了一桶椰子油，发现做蛋糕非常不错我怕胖，所以用木糖醇代替了细砂糖，当然用细砂糖也是完全可以的。用料鸡蛋4个低筋面粉75克木糖醇(蛋黄)20克木糖醇(蛋白)40克牛奶40克蜂蜜10克抹茶粉10克椰子油(玉米油也行)35克柠檬汁4...

抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)

05-17 用料蛋白霜蛋白，室温4个细砂糖55克白醋（可忽略）5g蛋黄糊蛋黄，室温4个细砂糖30克植物油40ml牛奶，室温60ml抹茶粉10克低筋面粉75克抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)的做法室温鸡蛋蛋白蛋黄分离。预热烤箱到170度。蛋黄混合30克细砂糖...

八角星模面包、抹茶奶酥

09-18 这个配方是我另外一个配方直接法改成，此方法出自于陈郁芬的《65度汤种面包》，也是一种比较容易操作的方法。假设汤种的烘焙百分比为30%，也就是400x0.3＝120克，同样考虑到损耗和方便计算的问题，取125克来计算。其中的面粉与水...

抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模

09-03 配方参照了小至的抹茶戚风蛋糕，有改动。写这个菜谱是为了以后做起来方便，关于戚风的注意点和做法，小至的菜谱比我详细多了。配方适合浅井14厘米加高戚风或者17厘米普通戚风，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33。抹茶戚风烘烤...

抹茶可露丽（学厨模具）

01-02 可露丽又叫天使铜铃，它的外形实在是太可爱了，里面蜂窝状组织。我个人最喜欢刚烤出来的口感，外表焦脆，带着焦糖味，里面鲜嫩滑有点像布丁。搭配起来是很丰富的口感。传统的可露丽是用铜模，但铜模一个就几十上百对于不是私房或...

青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）

10-27 简单好做，不浪费鸡蛋用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70g抹茶粉1.5大匙蛋白4个白砂糖65g青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）的做法蛋黄倒入盆里，加入菜籽油用打蛋器混合牛奶加热到人体体温，加入蛋黄糊拌匀低筋面粉和抹...

抹茶双色戚风（6寸烟囱模）

10-21 用料鸡蛋2个（连壳每个大概60-65克）白砂糖20g+30g第3个蛋白（可选）30g植物油25g牛奶50g过筛的低筋粉60g抹茶粉5ml抹茶双色戚风（6寸烟囱模）的做法预热烤箱上下温度180度。蛋白和蛋黄分开，蛋白放到无油无水无杂物的干净打蛋盆里...

6寸抹茶圆模戚风

08-24 🍃💚［抹茶爱好者重新记录的一个戚风配方，其实跟原来的戚风方子差不多，但是原本的方子还是偶尔会塌腰，这个基本没有塌腰过］用料蛋黄糊蛋黄3个细砂糖13克玉米油30克牛奶40克低筋粉55克抹茶粉5克蛋白糊蛋白3个细砂糖30克6寸抹...

抹茶慕斯蛋糕（8寸爱心模具）

01-20 一个人的生活很简单，一首单曲循环，一本笔记，一份自己做的美食…用料消化饼干100克黄油（融化）40克吉利丁粉10克纯牛奶120克（100+20）糖50克（20+30）宇治抹茶10克淡奶油300克抹茶慕斯蛋糕（8寸爱心模具）的做法1.将消化饼干压碎和融化...

8寸圆模抹茶蜜豆戚风

03-20 家里烤箱已经陪伴我4个年头了。第一个开光之作就是原味戚风。那时跟着君之学烘焙。怀孕。生产。育儿。有3年时间没有碰烤箱。近一年为了孩子吃放心食品又开始拿出烤箱。每当夜深人静，孩子入睡，我便开始一遍一遍地制作各...

抹茶玛德琳（乐葵模具配方）

09-10 玛德琳，发源地是法国的孔梅西和利韦丹，在法国拥有国点的地位。除了蘸红茶的经典吃法外，玛德琳也尝尝用来喝咖啡热可可搭配，搭配各种美味的冰激凌也是不错的选择。不管是作为甜点还是开胃消食，玛德琳多变的口味都赋予它无穷...

抹茶双色土司（网笼模）

11-13 做网笼土司有些上瘾，准备陆续攻克双色土司和熊猫土司，今天先来个抹茶双色的吧！用料高粉300克糖33克干酵母3.5克奶粉15克牛奶161克全蛋液30克盐4克黄油35克抹茶粉1小勺水1小勺5ML抹茶双色土司（网笼模）的做法将即溶干酵母与...

抹茶戚风纸杯蛋糕或8寸模具

01-04 用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油60克喜欢少油可改40水60克细砂糖60克抹茶粉20克抹茶戚风纸杯蛋糕或8寸模具的做法蛋白分离，必须放在无水无油的容器一包刚好20克用温开水拌均匀放玉米油后拌均匀低粉过筛手动打蛋器拌均匀...

抹茶戚风（17cm中空模具）

11-03 浅井的中空模烤出来的戚风超柔软细腻，又有弹性。用料鸡蛋3只（60g左右一个）低筋粉80g抹茶粉一大勺开水20ml牛奶30ml白砂糖50g玉米油50ml抹茶戚风（17cm中空模具）的做法抹茶粉加开水融化备用。三个鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄中加...