厨技怎么做好吃，厨技家常做法

09-19 自制鱼丸子基本上是纯鲜的鱼肉，酥嫩鲜滑，和市售的口感味道完全不一样。这个算是厨师老爸的压箱底菜单之一，当年他也亲授过很多人，结果大家都在不同步骤上栽倒，有人甚至端着整盆的鱼肉上门求教。用我爸的话说，能成功做出一锅...

08-04 没有太强厨技，简单可随意复制，随意搭配，味道还不错用料香菇4朵淮山半根红萝卜小半根火腿一小节蒜头3个葱适量奇异果1个油桃1个圣女果5个沙拉酱适量米饭半杯红米一汤匙粗粮一汤匙没有太强厨技，简单可随意复制，随意搭配，味道...

02-23 喜欢吃鱼，又不太会煮，清蒸最简单啦，不用啥技巧，准备好食材就行用料料酒勺油克盐克酱油勺葱姜香菜根小菜椒个零厨技的蒸鱼的做法洗干净鱼，淋上油、酱油、料酒等，加一点盐，酸辣椒水，再把葱姜香菜青辣椒等铺在上边锅里蒸，12-15分...

【0厨艺技能】虾仁焗饭

02-10 本人懒妈，并且厨艺技能点0，之前给娃做过几次饭，自己都觉得难吃得无法下咽。但是这个焗饭味道真心挺不错的，于是忍不住来分享！基于我的厨艺技能0，各种食材调味料比例就不标注了，根据大家平时的经验自己调整就好了。用料米饭适...

厨房技巧 & 食材处理

02-05 用料一、去枣核二、蒜头的保存三、生姜的保存四、烤坚果五、香葱的保存六、打印标签厨房技巧&食材处理的做法一、去红枣核必需品二、蒜头保存：不洗，剥皮，泡在菜油里，冰箱冷藏。这方法姜片不行，因为姜片含水量比较高。...

下厨小技巧:光速切碎大葱

09-02 光速切大葱不流泪的方法~让它还没反应过来要辣你的眼，你已经把它切碎了！下厨必备小技巧赶快get起来~用料大葱1根下厨小技巧:光速切碎大葱的做法准备一根大葱先用刀斜切，切个八分就可以了，注意不要切断正面切好的样子，然后...

厨房烹饪技巧

12-06 用料葱姜蒜花椒厨房烹饪技巧的做法葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益肉类可以多放花椒，烧肉时宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更应多放。生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一...

我的厨房经验技巧小妙招

04-21 厨房里不管是做饭烘焙清洁等都有些捷径的呢。实用的小妙招，例如：厨房下水道堵了的话，提前烧一壶开水备用，将一小碗小苏打一小碗食用盐一起倒在洗碗池里下水口那个地方，再倒入两小碗白醋，这时它们会起反应冒泡产生大量白沫，然...

自用厨房技巧

01-02 用料蔬菜1自用厨房技巧的做法蔬菜放侧面好拿...

小白下厨零技巧之烤翅

01-10 用料鸡翅10个料酒1勺酱油1勺盐5克花椒一把粒小白下厨零技巧之烤翅的做法所有佐料混合起来，腌制鸡翅膀半小时，同时还腌制了鱼肉托盘上刷了一点辣油…表皮上也刷了一下。摆放在烤盘里，进烤箱。240度考15分钟后，可以先取出鱼...

KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）

08-03 谢谢网上大师分享我只是搬运工也为了自己Mark啦原则：混合：一档/二档揉光滑：二档/三档出膜（加黄油）：软面团用三档/四档量大面团用二档用料厨师机1台面团KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）的做法黄油，酵母，盐以外全部材料加进去...

厨师机揉面技巧

06-05 材料根据个人方子.液体别一下子加太多.以免面团太湿.用料黄油克酵母克盐克水克糖克高筋面粉克厨师机揉面技巧的做法1.黄油、酵母、盐以外的材料放入容器中.2档开始揉10分钟.期间水边搅边加入.别一下子加太多.成团后静...

家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼

02-23 做了这道菜，分分钟成为大厨！用料鱼肉500克盐1克姜6片料酒1勺油1勺白胡椒粉1勺酸菜1包花椒若干葱姜蒜若干干辣椒若干浓汤宝1个家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼的做法爱吃什么鱼就买什么鱼，我不喜欢有刺的，直接买了巴沙鱼，当然黑鱼片...

蓝带·厨艺技巧：荷兰酱

09-07 在这个经典系列中，多彩酱汁是许多美食的最佳佐料，最早起源于300年前，荷兰酱也是法式高级美食的五个母酱之一。份量：4人份准备时间：15分钟用料黄油250克鸡蛋4个水60毫升¼柠檬¼个盐少量辣椒粉少许蓝带·厨艺技巧：荷兰酱的做...

用厨师机出手套膜技巧

07-25 经过无数次失败，我终于找到手套膜的关键，面团的湿度！最近几次可以次次揉出手套膜了。方子参考的，大家可以自行选择喜欢的方子，用的方子，除了水量，别的不要改。每次记好水量，下次多加几克。有几次，就摸索出来了适合自己的水量了...

轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧

07-10 轻松搞定奇异果用料奇异果1轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧的做法沿中间，切两半沿杯壁，取果肉欧了...

菜鸟变厨神之刀功秘技

11-16 刀功好的确是很让人露脸的事情！当然，菜品的味道也会因为刀功的精细更细腻入味。分享切薄薄片的秘技啦！用料柠檬菜鸟变厨神之刀功秘技的做法柠檬洗干净，丢冷冻箱里2小时左右到基本变硬。取出稍微回温5分钟，小刀切吧！绝对片片...

自用厨房技巧

03-28 一些自己常用的厨房快手习惯、技巧。◆仅代表个人习惯，单纯用于记录，防止遗忘。不一定正确且符合理论。◆是为了快速做出一顿饭而出现的食谱。◆内含自己摸索出来的小技巧、一些厨房常识。用料《目录》◆主食类：煮粥面食...

厨房技巧～滚刀块

09-21 滚刀块很适合懒人啊，而且觉得滚刀块比普通抹刀切好看啊，随意性强转自知乎，作者Alison雷婕，有删改原文链接_id=637061629154754560#comment-98637736用料刀根茎类圆柱形蔬菜厨房技巧～滚刀块的做法什么是滚刀块？滚刀块就是把...

厨房小技巧

01-14 油温：一成油温等于30度用料各路神仙处收集厨房小技巧的做法，👇👇香醋炒，陈醋蘸，白米醋天然无添加。白醋酸。碱面，白醋，洗洁精，开水浸泡几分钟做的少的可以一试眼睛表示看会了。清洗破壁机。文怡剥蒜皮方法:蒜瓣，切掉屁股，扔清...

下厨小技巧合集‘家务活’

03-20 日综家务活里面介绍的下厨小技巧，合集汇总。用料香菇毛豆下厨小技巧合集‘家务活’的做法新鲜香菇放冰箱冷冻一晚，第二天再料理，风味加倍，仅仅普通烤过就很好吃，汁水满满。炒面类的泡面只泡两分钟就倒水。然后放微波炉中火...

博世厨师机揉面技巧

08-07 博世厨师机的使用分享比较少。楼主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才发现这个使用技巧。分享给大家。按照此步骤，能得到柔软湿润的乖巧小面团。用料无盐黄油20克酵母4克糖20克高筋面粉（金龙鱼）300克盐1克牛奶220克博世厨...

厨房里的小技巧

03-20 记录，分享，更新中~用料各式各样小技巧持续更新……厨房里的小技巧的做法玉米衣做包纸。大包装奶酪保存方法——剪开奶酪包装袋口，直接挤进保鲜袋中，按需要的份量分袋装好，挤出空气，袋口扭紧，绕几圈打结，冷藏保存。...

炫技厨房-秘制狮子头

01-10 用料淀粉勺姜片鸡蛋个料酒勺老抽勺生抽豆腐糖盐肉馅500克炫技厨房-秘制狮子头的做法将豆腐肉馅淀粉鸡蛋葱姜末老抽生抽糖适量放在一起然后搅拌，切记只能一个方向煮好鸡蛋剥壳备用将拌好的肉馅裹住鸡蛋，团成肉球放入热油...

炫技厨房——秘制红烧排骨

02-06 精选肋排，配制独到烹饪手法，外焦里嫩，非常下饭，媳妇爱吃，哈哈哈用料排骨最好肋排500克八角1个老抽2勺生抽3勺姜片2片油少许冰糖2到3块桂皮小块盐适量葱段3段料酒1勺白糖少许炫技厨房——秘制红烧排骨的做法1.将精选的肋排，...