怎样处理鲜笋怎么做好吃，怎样处理鲜笋家常做法

02-05 每年春天的最爱！老妈很爱吃，为了给她多保存点，我就用这个的方法来处理喽！有人说吃了鲜竹笋会过敏，其实就是你没处理好，这样处理一下，基本上是没问题的。用料笋适量盐适量水适量怎样处理鲜笋的做法鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去...

05-29 老公的同学来家吃饭，他说春天打雷了要吃笋子了，恰巧我买了笋～又有奶奶做的放心腊肉～一切都刚好，吃起来～中餐调味料这种东西，根据自己家口味调整，不必照做，主要是处理笋和腊肉的一个方法～用料笋1根腊肉1块蒜苗3根红椒3粒油适量盐...

怎样处理龙虾

04-19 用料龙虾只怎样处理龙虾的做法生猛龙虾，带手套按住（壳有尖刺，容易划伤手），用小刀沿着头和身体的缝隙，把革质的薄膜割断。取出整个虾尾。剪刀沿腹部两侧剪开。用小刀去分离肉和腹部软壳。继续用小刀分离背壳。取出整条虾肉，剩...

竹笋的处理

08-23 焦桐著的《台湾味道》，书中描写了竹笋处理的细节。摘录下来，以作参考。用料笋克水克米竹笋的处理的做法见图片...

吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）

04-13 附上新鲜春笋处理方法，自备留存美味那一刻用料腊肉1块笋（新鲜）1个红萝卜（配色）半根青蒜（或蒜苔、蒜苗）2根干辣椒（可忽略）2-3个生抽1勺蚝油1勺糖（提鲜）2克盐1克吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）的做法新鲜笋片麻...

油焖笋，春笋处理方式

03-10 用料春笋8根生抽1勺蚝油1勺油焖笋，春笋处理方式的做法这次买的笋子价格4元一斤，买了4斤新鲜的，还带着湿湿的泥巴，洗洗干净洗洗干净，开始扒笋子，真的是很好玩，沉迷于扒笋子无法自拔🐶🐶这次的笋子有点绿，长得有点长了，但是还是...

莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道

12-25 疫情封控期间，买菜不易，莴笋叶不舍得扔。处理好苦涩味，搭配点胡萝卜和雪菜笋丝，意外的好吃😋另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦用料莴笋叶半斤胡萝卜50克雪菜笋丝50克猪油20克蚝油1勺盐2克莴笋叶...

剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理

09-06 吃鱼当然是越新鲜越好，但是钓太多总是会要冰冻一柜子的。我这里是用的小青眼斑。用料剁椒三勺姜片葱花克盐克豆豉蒸鱼豉油植物油20克香菇一朵大蒜剁椒蒸石斑，冰鲜鱼这样处理的做法自然解冻的鱼，在反面沿脊柱两边把肉划开...

竹笋的预处理保鲜

12-21 用料竹笋600-700克米糠2杯红辣椒2-3个竹笋的预处理保鲜的做法剥掉最外层两层皮，斜着切顶端顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取...

这样处理新鲜咸鸭蛋黄一点也不腥

03-23 中秋节前就要记录的，后来偷懒就一直没写。这个咸蛋黄。可以做蛋黄酥，月饼，奶黄流心馅，咸蛋黄焗鸡翅，等菜肴。用料咸鸭蛋14个高度白酒适量玉米油适量这样处理新鲜咸鸭蛋黄一点也不腥的做法把咸鸭蛋上的泥洗干净。全部磕到盆...

吃笋季—竹笋的处理方法

10-20 竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。又是一年晚来春，食笋方知春味！这么好的季节，这么好的天，不吃笋就太对不起大自然的馈赠了。但是笋主要生长在南方，对于北方的朋友会很陌生。我也是跟着浙江同...

芦笋处理

04-10 是不是觉得芦笋处理起来很浪费？教你一个小技巧，变废为宝。用料芦笋边角料不定芦笋处理的做法将芦笋的最后一节切掉，因为会太老剩下的倒数3节左右削去硬皮把不要的皮和最后一段，都放到冷水锅中煮，煮沸即可，捞去趟中的边角料，...

怎样处理鲍鱼

10-10 内陆地区吃海鲜不多，现在快递方便了，都可以从海岛到家第二天直达，前几天买了中小鲍鱼，发现不会处理，于是去百度了一下，现在结合自己实际操作整理出来，留着自己以后查询参考。ps：文章多数来源了网上，加了自己实操图片。如有侵权...

春笋雷笋处理及怎么做都好吃

01-21 一年之计在于春。对于爱好美食的人们来说，春天更是一个美好的季节。来吧，享受春天的味道！用料春笋5斤根盐适量生抽适量蚝油适量糖适量春笋雷笋处理及怎么做都好吃的做法天目山雷笋，也叫春笋，只是叫法不同。时间越早，品质越...

家常竹笋炒肉（如何处理竹笋）

06-25 这个季节，怎么能少得了春笋做菜呢！昨天拿了一袋鲜八渡笋回来，朋友看见了说她上周觉得人家弄好的笋不够新鲜，买了一斤新鲜的来弄结果丢了半斤，炒上来后又直接丢掉了，因为不会弄鲜竹笋，做出来好难吃。所以，应朋友要求，今天就来跟...

新鲜松茸这样处理可以保存半年

08-26 用料松茸500克密封袋5只新鲜松茸这样处理可以保存半年的做法用流动的清水冲洗新鲜松茸，用刀轻轻刮掉根部的泥土上图就是处理干净的松茸，用厨房纸把水份擦干切成薄片用密封袋装好（我买的宜家的）然后直接放入冰箱冷冻室，需要...

鲜夏笋处理

08-23 用料笋两根盐6鲜夏笋处理的做法竹笋剥壳。削去下部的软毛。切薄片，锅里烧水，放盐，水开倒进去煮三分钟，捞出过水，再放撒点呀抛一下，过水，龙头拧小留细水泡，泡五个小时起.控水按喜好炒放蒜素炒或加肉炒，或加鸭肉炒也是不错的，悄悄...

处理竹笋

04-07 老公特别爱吃竹笋，没办法，外面买的不好吃，只好我这厨神来啦🤭用料春笋1根处理竹笋的做法1.清洗干净，将外面脏的，老的部分去掉。用刀从顶端打横切，切不动的部分就是老的，不要！留下嫩的部分，切成薄片，大块的地方可以用削皮刀，削得...

鲜虾处理

02-25 用料虾仁随意盐适量清水随意鲜虾处理的做法①虾仁，用厨房剪，去头去壳留尾②用盐搅拌去掉表面黏液，稍微冲洗③再加盐、水，浸泡5min，对半切开，用厨房纸吸干水份这样就不需要姜葱料酒去腥味了...

新鲜竹笋挖回来后的处理及保存

07-03 又到了竹笋季节了朋友送来他们公司项目后山的竹笋让我也想起家里的竹笋了最近几个星期没有回家家里的竹笋应该也疯狂生长了从小家里就是这样处理竹笋的分享给大家用料竹笋2条水大量新鲜竹笋挖回来后的处理及保存的做...

春笋的处理

02-06 春笋，春天的味道。买到的春笋，一定要及时处理才会保持最佳风味。用料春笋五斤盐2勺春笋的处理的做法首先，我们来剥春笋。用刀子划一道，顶端用力一些。这样剥开。剥干净，切掉老根。一定要舍得切！把春笋对半切开，节越密集表示...

新鲜竹笋处理方法

07-29 记录用料新鲜竹笋3根清水适量新鲜竹笋处理方法的做法新鲜的笋去掉外皮和老的不能食用的部分，笋头、嫩的，竖切。稍微有一点老的、笋头，横切。锅里加水盖过竹笋，开大火煮15分钟，捞出，放冷水里冷却，多换几次水，直到完全冷却，再次...

快速处理春笋/冬笋

06-01 有厨友留言，对削皮器处理笋衣有各种各样的意见。我只想说呢，如果身处南方，可以在早上去市场或者超市亲自挑选刚刚挖出不久，捏着都滋水的笋，直接啃都好吃。而我已经在北方居住多年，市场或者网购的笋虽然算新鲜，但远不如在南方...

处理笋

06-24 还真没啥背后的故事，就是在某人不在的时候想吃笋了，自己可以方便处理，仅此而已。用料盐10克水500克黄酒根据焯水量白醋适量白糖适量处理笋的做法冬笋切片或者丝晾一段时间，可以减少部分涩麻味道，然后放到盐水中浸泡十五分...

怎样处理活澳龙

12-30 之前小长假团了一只澳龙，一下两吃，龙虾泡饭和刺身。做法前几天发过，大家关注自行查找。这次就拍了个视频，教大家怎么处理活澳龙。以前发过图片，这是第一次发视频，就献给这只龙虾吧...