老妈的上海酱鸭怎么做好吃，老妈的上海酱鸭家常做法

06-05 用料鸭腿2只老抽适量八角1个冰糖适量料酒适量生抽少许葱适量桂皮适量花椒少许老妈的上海酱鸭的做法鸭腿解冻洗干净放水煮到半熟汤水多倒掉点，留半适量水后加老抽和葱姜，加糖和桂皮+茴香+花椒，继续煮小火煮20分钟后不断翻...

08-06 用料生抽1勺老抽1勺盐1克姜2片葱1根八角1个桂皮1块香叶1片蒜3瓣料酒1勺冰糖10克甜面酱1勺正宗老上海酱鸭的做法今日烹饪｜老上海酱鸭🟡食材准备：鸭腿子🦆🟣香料准备：八角/桂皮/香叶/姜片/大葱/蒜粒🔵酱料准备：生抽/老抽/甜...

【老上海五香酱鸭】本帮百年老店献出的这份酱鸭新配方，色泽红亮味香浓，只想私藏

07-04 南京有盐水鸭，北京有烤鸭。网上盛传：没有一只鸭子可以活着游出南京，逃出北京。南下的鸭子“日子也不好过”，本帮大厨们正拿着酱油和糖等待着，将他们做成色泽鲜亮的酱鸭。不同于杭帮酱鸭的咸鲜，上海的酱鸭鲜甜口味，有更加浓郁...

老妈秘藏-不辣的上海辣酱

12-06 下饭佐粥面浇头的无敌美味伴侣。制作简单分量十足，家常好伴侣！用料五花肉丁笋丁花生米海鲜酱老抽盐黄酒老妈秘藏-不辣的上海辣酱的做法先炒花生米：花生米洗干净不用沥得很干，带有水分，放入冷锅，倒入冷油，点火炒至花生米微爆...

小美老上海酱鸭腿

02-16 转载用料姜片片小美老上海酱鸭腿的做法好...

上海家庭版酱鸭（妈妈的味道）

09-03 用料姜4-6片老抽适量料酒适量盐适量八角2个冰糖适量（分两次放入）鸭腿5个上海家庭版酱鸭（妈妈的味道）的做法鸭腿洗干净，沸水去血水，冷水洗干净，用叉子在鸭肉上戳小洞。平底锅内加油和生姜片，鸭腿两面煎一下，金黄捞出。锅内加老...

花妈妈酱鸭

04-07 食谱的搬运工，来源我的女神——微博用户两朵金花。用料鸭1只花妈妈酱鸭的做法1234...

老上海酱鸭 Kiwi

01-12 只需三步的老上海酱鸭，米道一只鼎！用料鸭腿3只（对半切开）生姜15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三个小量杯盖的水老上海酱鸭Kiwi的做法5分钟/50度/速度5,把鸭腿洗净。放入所有食材。设置50分钟/V/反转小勺。结束后，再设置4秒...

老妈牌炒鸭

04-26 在老妈的指导下终于完整操作一次炒鸭，老妈水平同学同事赞不绝口，关键步骤非常简单。均以姜蒜辣椒为配菜，盐醋酱油为调料的恒定组合，美味美味美味！（年纪大了，居家美食让我幸福温暖）用料鸭半只（大约2斤，如果少了可加猪肉，或加魔芋...

老上海酱鸭腿（小美版）

08-14 用料鸭腿两只料酒30克生抽20克老抽20克冰糖35克老姜3片香叶/桂皮/八角/花椒适量老上海酱鸭腿（小美版）的做法鸭腿焯水。锅内加入所有调料和鸭腿，100度/30分钟/反转小勺，每隔10分钟转到速度2颠锅30秒。最后5分钟/veroma/反...

丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭

05-28 来自爷爷的味道—上海酱鸭出门成家之后，特别怀念爷爷和家常菜，给大家献上甜甜咸咸的酥软酱鸭🦆🦆🦆用料鸭腿2只（选大一点的）葱小量一把（打葱结）姜片3-4片蒜4-5瓣香叶4桂皮2块料酒1勺（围着锅淋一圈）生抽2勺老抽1勺蚝油2勺冰糖...

上海素鸭

05-23 在上海上学的时候，几乎每次路过南京路，都会在第一食品店买一份素鸭解馋……用料油豆皮1张冬笋150克胡萝卜1小段香菇2朵杏鲍菇半个黄花菜适量木耳5朵植物油适量老抽半勺生抽2勺蚝油半勺糖半勺上海素鸭的做法冬笋剥皮，切去...

徐妈妈的上海炸酱面

01-25 喜欢做炸酱是源于对老上海炸酱面的深深喜爱，每次肚子饿了路过上海阿姨开的面馆都会来一碗炸酱面，美味真的赛过所有美食啊！让人吃多少次都不会腻！这款我做的是安徽安庆咸鲜口味的炸酱，因为去过一次朋友家里觉得也很好吃就尝...

花妈酱鸭

12-09 用料白砂糖10勺姜3片八角1个老抽2勺生抽4勺整鸭1只料酒1勺小葱3根花妈酱鸭的做法洗干净鸭子，放入水，葱，姜，酒，鸭子。水开后，把鸭子翻滚一下捞出，待用。把出过水的鸭子放入锅，一并加入净水，生抽，老抽，生姜，糖，开中火，加锅盖烧5分钟。...

经典老上海功德林素鸭

08-15 说起素食，很多上海人第一反应就是功德林。其实上海历史最长的素菜馆，是城隍庙松月楼，创设于1910年，然而2008年国家级非物质文化遗产评选时，功德林的素食制作技艺毫无争议地当选，成为上海餐饮行业内第一个“非遗”国字号。“...

酱鸭腿——上海老味道

02-13 公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿！！！第一口吃下去，惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭！用料鸭腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3个姜片4-5片生抽3-4勺花椒适量料酒3-4勺桂皮1-2片葱一小把辣椒少许酱鸭腿——上...

有妈妈味道的上海酱鸭腿

08-27 不太会做菜的妈妈，确有几道拿手好菜。这酱鸭就是其中之一，希望我没有漏了什么！上海人喜欢吃浓油赤酱的菜，请根据自己口味酌情调整哦！！用料鸭腿2只姜5片料酒4汤匙生抽1/4杯＋-老抽2茶匙＋-白糖3汤匙＋-盐1/4茶匙五香粉3/4茶匙葱2根...

老上海酱油荷包蛋老店配方

01-19 转发来源：淘最上海无论什么面，在酱油荷包蛋前面，都会黯然失色！唔....咸鲜甜，咬下去还会爆汁....这个黑不溜秋的酱油荷包蛋，真好吃！听说最近流行脏脏奶茶、脏脏包，这个脏脏荷包蛋为什么不火？？用料鸡蛋5个水500ml老抽6勺白糖4勺油...

上海酱鸭腿

05-11 江南菜品，特点是浓油赤酱。用料鸭腿2个姜片3片蒜头2瓣料酒30克六月鲜生抽15克老抽15克冰糖粉40克油15克八角、茴香、桂皮、香叶子，干辣椒，各2-3粒啤酒300克（没有啤酒可用水或者部分红酒替代）上海酱鸭腿的做法鸭腿一切为二...

老上海酱鸭

01-08 很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净，汆水，水里适量料酒，花椒，生姜我是先切了鸭子，锅里少量油小伙火加入...

老干妈鸭血

06-23 简单好吃用料鸭血一盒老干妈豆豉酱一勺蚝油一勺老干妈鸭血的做法鸭血过水抄一下，把水倒掉小火把锅里剩下的水分基本去掉，在干锅前放入老干妈和蚝油，翻炒几下中火再去去水分即可出锅，全程不用放油和盐。...

上海酱鸭

09-10 用料鸭腿二只老抽二勺桂皮1块料酒一勺生抽一勺半姜几片葱二根方糖二块水二大碗上海酱鸭的做法先把鸭腿洗净汆下水，锅里倒点油把鸭皮煎至淡黄色取出放盘.然后放姜、葱小炒一下后再放入鸭腿并加入料酒，生抽、老抽等调料再...

上海妈妈牌酱鸭～少油好味道！

09-26 我是土生土长的上海人。从小吃着麻麻做的浓油赤酱长大～酱鸭一直是妈妈最拿手的。每次都能怒下3碗饭！今天问了下做法，自己做起来。意外的简单～分享给大家～(ง•_•)ง用料嫩鸭1只（约1000g）桂皮15g八角茴香15g黄酒50ml老抽50ml...

上海老味道酱鸭腿

12-09 用料鸭腿2只冰糖30克料酒1勺八角2个桂皮2小块花椒8粒老抽1勺生抽2勺上海老味道酱鸭腿的做法冷水入锅焯水，洗净。将葱姜蒜八角桂皮香叶花椒粒在油里煸炒出香味，放入鸭腿，沿锅边放料酒，再放入生抽，老抽，耗油，冰糖和两碗水，大火...

上海酱鸭舌

10-15 用料鸭舌克料酒勺姜片酱油勺大蒜瓣冰糖克老抽勺生抽勺白糖克八角花椒上海酱鸭舌的做法准备新鲜鸭舌，姜葱蒜八角，冰糖，生抽老抽等。鸭舌出水，加料酒葱姜。鸭舌出水后进锅，放入香叶八角等，加适量水。煮15分钟。如果还有腥味，可...