老味怎么做好吃，老味家常做法

01-11 黄汤牛肉面也叫咖喱汤面，我在天津美玲拉面和郑州杨记拉面都吃到过极好吃的老味黄汤拉面，其味道与日本的咖喱拉面颇为相似。美玲和杨记虽是“洋气”的咖喱味型却又都是真真切切的老字号，每次吃到这个面总觉得它们背后藏着...

11-11 扒鸡；山东特产名吃，可名吃是名吃，在这个添加剂色素横行的年代，想吃老味道老工艺的正宗扒鸡，你必须要学会自己动手来做，工艺详细、主辅料容易采购！用料盐150克桂皮1块花椒6粒茴香2克蜂蜜1勺生姜3片老汤5000g辣椒8个八角4个香...

无难度美味之老味萝卜

11-28 在饭店吃过这道菜，感觉素菜可以这么好吃真是逆天，自己尝试了下，灰常成功！用料白萝卜1根李锦记红烧汁一小碗（自己看着放）老抽少许盐少许鸡精少许香葱1-2根香菇3-5朵（可放可不放）无难度美味之老味萝卜的做法白萝卜切块，个人块大...

无糖老味面包

02-09 爸妈的早餐都是我承包的，患有中老年常见糖尿病的他们很注意饮食，含糖类早餐不能吃。了解到老爸年轻时候特别喜欢吃面包，于是今天做一个无糖老味面包给他们解解馋吧！仅有的一点点糖可以帮助发酵。用料高筋面粉200克低筋面...

青岛老味虾酱芸豆

01-12 用料虾酱适量（根据咸度决定用量）鸡蛋4只芸豆500克油少许水少许青岛老味虾酱芸豆的做法芸豆去筋、洗净切1公分长的小小段。（如图是青岛当地的白皮芸豆，我在外地不容易买到这个品种，用了扁扁的绿芸豆代替，白皮肉厚的芸豆学名...

天津老味果子（董姐面食）

12-21 因为喜欢吃老味果子，所以没添加牛奶、鸡蛋，原汁原味口感更美味。吃剩的还可以做果子香菜汤或素馅饺子也更美味，大家可以尝试一下。用料面粉250克酵母粉3克小苏打1.5克盐3克水适量食用油适量天津老味果子（董姐面食）的做法前...

老味辣子罐

10-17 用料辣椒10个肉馅半斤盐适量鸡精适量葱姜沫适量蒜3瓣酱油耗油适量糖1勺醋1勺淀粉适量老味辣子罐的做法用盐、鸡精、酱油、葱姜沫调好肉馅，装入洗净的辣子罐里，起锅烧油，下入装好肉馅的辣子罐，煎至辣椒虎皮时即可，以免过火...

天津老味云吞（馄饨）

01-30 80年代和90年代出，我在马路边早点摊，吃早点还没有云吞这个词，当时叫做馄饨，后来没什么肉的叫馄饨，肉多的叫云吞。现在我在买时，发现几乎都叫云吞了，而是问你，要大馅小馅的。这个云吞（馄饨）的方法还是从我父亲那里学来的。在制作...

天津老味麻酱素水饺

05-20 老天津味儿的做法，吃起来素香扑鼻。用料面粉适量水适量圆白菜1颗木耳适量鸡蛋4个葱适量姜适量王致和腐乳1.5块芝麻酱4～5勺盐适量香油适量天津老味麻酱素水饺的做法木耳泡发待用温水鸡蛋搅匀和面三个鸡蛋加盐、一丢丢生...

老味辣豆

04-11 用料肉皮土豆香干胡萝卜白菜果仁或蚕豆或黄豆或都放哈哈老味辣豆的做法果仁黄豆提前泡上一个小时备用肉皮水开后煮三四分钟，捞出拔毛清理干净切丁。葱姜大料和干辣椒炝锅，下肉皮丁，放酱油料酒少许。翻炒后加水，没过肉皮一...

想念妈妈的味道❗️传承老味的糖醋虾饼

03-23 想念熟悉的味道……妈妈的味道妈妈的味道是独一无二的妈妈的味道是温暖和幸福的妈妈的味道是家的味道现在有时间就想着复刻妈妈的味道，做了这道儿时爱吃的糖醋虾饼。不爱吃虾的女儿居然可以光盘，不过还是给我留了几个…...

老味徐州馄饨（老味馄饨汤料）

04-17 吃过苏州的泡泡馄饨，南京的柴火馄饨，无锡的菜肉馄饨……总之好多好多种，我是馄饨爱好者，各种味道都愿意尝试，可我心中的白月光却要数徐州的老味儿。坐在小摊儿上喝一碗馄饨，用勺子尖儿捞里面的料儿，吃得好开心，鼻尖上冒出汗珠...

老味徐州米线/面线

02-11 徐州男女老少很多人都爱喝米线和面线😄，各有所好，特别是冷天，热乎乎地来一大碗，肉酱的浓郁鲜香，萝卜咸菜的脆爽酸甜，蒜苗香菜碧绿鲜爽，米线或者面线爽滑滚烫柔韧，喜欢吃辣加勺辣椒油，喜欢吃酸的来点儿醋，哧溜哧溜吸进嘴里🍜，真恣...

老味素什锦

03-24 老公爱吃的一个冷菜，从前每年过年姥姥都会做，后来姥姥不在了在家里就吃不到这个味道了。结婚后在外面吃饭，老公只要看到这个冷菜就会点，所以决定自己研究一下，今年过年就让它在我家餐桌出现啦！用料烤麸2块干香菇朵木耳朵花...

上海老味红烧素鸡

12-18 这算是本帮菜。从别人那里学来的。自己做过很多次，素鸡吸饱了汤汁，豆香十足非常好吃。而且这个菜成本低营养全面做法简单。希望大家喜欢。用料素鸡八角2颗香菇木耳冬笋生抽盐，糖，香醋上海老味红烧素鸡的做法将素鸡香菇切...

炸萝卜丝老味丸子（奶奶👵的经典配方）

12-18 我和80岁奶奶一起做的配方也是她手把手教的丸子不太圆是因为奶奶用勺子随便弄的想要更圆一点更美观可以用手一个个团圆再放油锅炸用料萝卜1根面粉两把适量盐1勺（放盐时可以尝一下看情况放）水适量炸萝卜丝老味丸子（奶奶👵...

天津老味煎饼果子

03-10 作为一个土生土长的天津人煎饼果子是不可缺少的记忆味道用料绿豆粉90克白面粉30克玉米面粉15克水—-克天津老味煎饼果子的做法🎉亲们！你们要的煎饼🥞方子来啦！面皮：绿豆面、白面、玉米面：3:1:0.5➕一点五香粉！薄脆：饺子皮儿...

巴适老味腊肉炒西芹

03-30 腊肉是时间沉淀的味道，芹菜清洌芬香，二者中合，让胃口极度舒适，口感回味悠长～用料腊肉1块西芹1捆蒜5瓣小米椒3个姜5片酱油1勺蚝油1勺料酒2勺巴适老味腊肉炒西芹的做法西芹热锅炒水后捞出冲凉，放置备用准备好的腊肉温水洗净，热...

徐州老味糍饭

03-29 自制糍饭的计划已经从2019年拖到2020年了，之所以拖延是因为一直没找到老油条的替代品，自己炸油条又不太现实。最近终于想到，糍饭里放油条无非是为了油条脆脆的口感，那么用薯片应该也能替代吧。徐州老味糍饭的灵魂就在于葡...

💥低卡减脂❗️烧三丝（老味传统菜改良版）

12-29 “鲜香味美”三丝我分别用了鸡胸肉丝、鱿鱼丝和笋丝，不仅味道香而不腻，而且是低脂高蛋白的食材，非常适合减脂人士。用料鸡肉500克鱿鱼250克笋250克葱10克蒜5克姜5克腌料A盐2克味精2克白胡椒粉4克料酒5克淀粉3克蛋清1个炒...

老味槽子糕

03-23 外面买的葡萄干太少，想吃好多好多葡萄干的，就决定自己做，在做了四次后终于成功了。方法是来自百度一个叫清水鱼翅的。不是自己原创。用料鸡蛋小个4个，大个3个玉米油56克低筋面粉120克白砂糖80克蜂蜜56克老味槽子糕的做法...

老味茶叶蛋

10-16 据说不会被时间蒙尘，弥久历新的就是味道，可能那个年代物资匮乏，可能厨师技艺高超，反正我特喜欢幼儿园的茶叶蛋，一直锲而不舍得琢磨、总结，终于yesterdayoncemore...用料茶叶克鸡蛋个冰糖克老抽勺生抽勺八角个老味茶叶蛋的做...

哏儿都老味熬带鱼

01-31 在我们天津，有句老话:借钱吃海货，不算不会过！可见天津人对于海鲜的喜爱！80年代，资源没那么丰富，带鱼是上桌频率比较高的海鲜了！谁家熬带鱼了，只要一进楼道就闻见了！熬带鱼一下就勾起了我对童年美食的回忆。要说这家熬带鱼，问遍...

老味锅塌里脊

01-01 之所以叫做老味锅塌里脊，不仅仅是因为最近称为“老味”的菜特别受欢迎，还因为是真正天津小孩子喜欢的传统菜。我小时候就特别喜欢吃，家里很少做，一般都是到饭店买来吃的，食材只有鸡蛋和里脊肉两种，有了料汁的加入却使得整道...

老味糟卤烧肉

01-15 用料糟卤350毫升五花肉550克大葱1根姜3片肉桂1根陈皮山楂适量水一碗老抽1勺生抽1勺冰糖老味糟卤烧肉的做法将肉用清水泡上15分钟，沥干水分后切成3至5厘米见方的小块，放入沸水锅里煮上5分钟，捞出过凉水，冲净附着在上面的杂...