掌握技巧就很简单怎么做好吃，掌握技巧就很简单家常做法

02-06 普通的戚风做腻了吧？其实只要做个小改变，就能让戚风的颜值升一个台阶呢，比如这种时刻散发“萌萌哒”光波的双色波浪纹戚风~初看也许觉得并不难，但不得要领总是失败，其实只要调个双色，再掌握些盛装面糊的小技巧，就能做成功了！...

12-01 注意比例，操作得当，分分钟就能学会发面俗话说软面饺子硬面馍，做馒头的面要和的硬一点，一来更好的做造型，蒸出来不塌扁，二来口感好用料面粉1000克水500克酵母10克简单发面法～掌握比例！分分钟就能学会发面的做法酵母10克加入35-...

腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃

09-11 腊八节马上就到了，做一罐腊八蒜，配着饺子吃，想想都爽用料大蒜350克米醋300克白砂糖20克食用盐5克腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃的做法先把大蒜分成小瓣把每瓣大蒜的头尾切掉放入盆中，这会让大蒜快速变绿盆...

熬制大骨汤掌握这些技巧，汤味鲜香，非常美味

09-12 大骨汤想必很多人都爱喝，清淡美味，加上菌菇味道更鲜美哦。记得小时候家里炖的大骨汤，炖得烂烂的，骨肉分离，非常好吃，特别香，也许那个年代的肉就是好吃吧。下面小编更大家分享大骨平菇汤的做法，简单美味。用料大骨1根平菇100克...

掌握这个小技巧保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅

03-13 西葫芦吃的是食材本来的鲜甜，这个馅和别的菜谱不一样的地方在于：1千万不要攥水，保留原汁，2加大量的糖，提鲜的关键，3如果切丝的西葫芦炒后不怎么出水，如果是擦丝的炒后还是会出水，加粉丝吸水，但不要太多，加完记得补盐4一丢丢白胡...

进来掌握技术要点-锅包肉

02-13 这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜...

家常煎饼果子（就是煎饼味儿很简单小白也可以轻松掌握高颜值配料少）

08-24 从小很喜欢吃煎饼。记得初中时，每天早上学校门口都有一个煎饼摊儿，很多时候都是买一个热气腾腾的煎饼拎着走进教室，一边晨读一边悄悄的吃煎饼～真的是百吃不厌用料面糊一碗油条半根鸡蛋1个生菜1片火腿1根黑芝麻若干葱花若...

芹菜炒肉简单易掌握😁

10-22 2人餐第一次写步骤，还不很专业。做好了味道是真的很赞用料猪肉2两香芹5根盐，老抽牛肉克辣椒依个人口味也可不加芹菜炒肉简单易掌握😁的做法锅热倒油，油热放入白糖适量（我们家是一小调料芍😅）。放肉，翻炒几芍，放葱姜蒜😀还有...

新手能快速掌握的抹面技巧

08-11 很少写方子，因为下厨房里面的方子实在很多很广泛，真不知道还要写点什么好，真的，这里面的美食做都做不完，时间不够用，好苦恼有没有。常常有新手苦恼，蛋糕抹面要怎么抹，抹过来抹过去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍几张图片...

红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功

10-19 看了黄磊老师在《向往的生活》里做的姜汁撞奶，被诱惑到了😋，琢磨着试了一下，很成功，绵软细滑，嫩嫩的，有点豆花的感觉，姜汁和牛奶融合在一起，没有了辛辣的味道，完全是浓浓的香甜味，一碗喝下去全身都暖暖哒！做法也很简单快手，掌握好...

❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做

12-29 材料简单，做法简单非常简单又好吃的一款开花米糕真正的零失败不需要泡打粉也能个个开花用料普通大米200克清水140克白砂糖40-50克耐高糖酵母3克普通面粉40克❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的做法普通大米...

掌握简单几步就能做出最具很本帮风味的红烧肉

06-23 一碗红烧肉好不好吃，最能体现厨艺精湛的程度，用最基本的调料，酱油、料酒、白糖，加入几片生姜，放入葱结，五花肉小火慢煨，煨至肉烂，大火收汁，做出的红烧肉，色泽红润，咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。用料五花肉650克生姜6-7...

肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃

03-04 布丁蛋要素：1.得加盐2.得过滤3.筷子隔下缝隙（这三点都做到了蒸好就可以开盖，完全不用焖锅）用料鸡蛋2个盐少许温水少许瘦肉少许味极鲜少许地瓜粉少许肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎么蒸都好吃的做法准备两个小碗，一个打入鸡蛋，另一...

关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧

09-03 特拉佛·威尔逊（TrevorJ.Wilson），Breadwerx博主，《如何驾驭开放气孔组织》电子书的作者。他有着17年制作欧包的经验，曾在法国隐士欧包大师杰拉德·鲁巴德（GerardRubaud）门下实习过一周。烘培风格深受迈克尔·伦敦的手法和技...

番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜

12-07 番茄炒蛋，很寻常的家常菜，看似简单的菜，做好也是有讲究。掌握小技巧，就能做出漂亮可口的番茄炒蛋。用料番茄3个鸡蛋3个盐适量油适量生抽半勺白糖1勺番茄炒蛋-掌握小技巧让你做出不寻常的家常菜的做法2个番茄切大块，另1个切...

如何做出咸香入味的茶叶蛋，掌握这几个技巧就行了

09-02 茶叶蛋是我国传统的美食之一，全国大部分地区都有的小吃，街头巷尾的早餐摊前都有一个大锅子，里面盛满了褐色的酱汁，上面浮着一些有裂缝的茶叶蛋，茶叶蛋可以当作早餐，也可以当作零食。用料鸡蛋15个桂皮3块生姜4片八角3个香叶5...

掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼

12-08 炎炎夏日，你还在为揉面面温升高而发愁吗？看看这个超级简单小技巧，不再畏惧高温揉不出高质量的面团了。夏天揉面拯救面温，除了优秀的厨师机、空调、冰水、冰袋这几个重要的条件，其实还有一格实用小方法可以很好的控制面温--...

蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了

05-04 蚂蚁上树又名肉末粉条，是湖南省四川省的传统名菜之一。用料粉丝100克肉末100克青红椒各1个姜蒜葱适量豆瓣酱1勺生抽.老抽各1勺蚝油.香油各1勺陈醋1勺油盐适量蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法粉丝...

炸萝卜丸子，掌握3个小技巧，丸子香气十足特好吃

08-21 再过几天便是立冬了，“秋后的萝卜赛人参”，不知道大家有没有常备上呢？这个季节的萝卜水份多，少空心，不管拿来炒着吃、炖着吃、炸着吃都是绝佳！每年的这个季节，我家就必做的一定有炸萝卜丸子，一般用红皮萝卜或者青皮萝卜。用萝...

掌握技巧，轻松揉面出手套膜

03-22 经历过失败之后，总结出一个轻松出膜的揉面方法，小经验分享给大家，希望对想做面包又没想好要不要买厨师机的你们有帮助，高手路过也请指点，今天以做日式盐面包为例。用料高筋面粉200克底筋面粉50克奶粉8克干酵母4克糖25克盐4...

焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜

10-06 每次去看电影的时候，远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想写一篇爆米花的菜谱，这次终于写了，这次做了很火的一种口味，焦糖口味，甜咸口味的。买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立...

煎牛肉片握寿司“附握寿司小技巧”

06-07 烤肉大家都爱吃，而烤肉配上米饭🍚更是人间美味！今天的这道牛肉片握寿司🍣只需将展平的牛肉片和蒜片在入味的酱汁中稍稍煮沸，搭配加入了芹菜碎末的炒饭捏制成一口大小的饭团，即成极受欢迎的一道靓丽美食，营养均衡，让人食欲大...

一分钟掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️

10-24 【外国Chef灵活玩转巧克力】还不赶紧🉐收藏一分钟带你玩转巧克力🍫你们之间只差一个高逼格的巧克力插件了🏆‘纯可可巧克力’需要调温🌡，调温时千万不要混入水分，会水油分离哦～黑巧和白巧温度不一样，具体可参考包装上的温...

掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）

12-16 很多人失败的点在于成品的土地丝成坨了，不够干爽利落，其实就是前面没有处理掉多余的水分。本方子包你一次成功。用料土豆1个约300克面粉130克盐2克葱蒜若干干辣椒若干个十三香，辣椒粉，胡椒粉等粉末根据个人口味适量食用油...

掌握简单几要点，成就获赞炒河粉

08-21 家人爱吃，就是动力！用料干河粉120克瘦肉丝50克鸡蛋1个韭黄1小把小葱2根豆芽200克老抽4克生抽6克盐少许掌握简单几要点，成就获赞炒河粉的做法米粉用冷水泡30分钟（温水15分钟就好），一定不要泡白了！鸡蛋打散，炒熟取出备用。热锅...