四川正宗饺子怎么做好吃，四川正宗饺子家常做法

07-11 想吃面食又太贵，人们说还是在家里做好。在这里，我叫你做世界上最好吃的四川正宗面饼。用料猪肉500克韭菜250克糖适量盐10克面粉700克四川正宗饺子的做法首先把面粉加入水混匀。然后再把它捏成团。不要偷懒哦。把韭菜和...

02-05 用料黄鳝500克二荆条10根仔姜4-5根老姜适量花椒适量盐适量十三香（可选）适量醪糟（或白酒/料酒）适量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼清洗后切丝，姜蒜切碎，加入花椒，盐，少许十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓匀腌制。二荆条...

偏正宗四川鸡丝凉面

09-15 这是我从网上copy下来的，作为一个重庆人，尝试过许多做法以后，觉得这个比较偏正宗了！贴在这儿，方便自己找!夏天是吃凉面的最好季节，尤其是这个鸡丝凉面，咸香麻辣，绝对老少皆宜最值得推荐的地方是这个方子灰常灰常好上手，也不费...

正宗的四川水煮肉片

07-09 用料猪肉500g蛋清1个淀粉少许料酒少许生抽少许胡椒粉少许配菜各类郫县豆瓣酱适量干辣椒适量花椒适量芝麻适量正宗的四川水煮肉片的做法肉切成薄厚适中的片，水淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，郫县豆瓣一起腌制半小时洗净各类配菜装...

正宗四川麻辣小土豆

06-01 用料土豆2个辣椒面2勺葱花10克孜然粉1勺盐5克糖5克花椒15粒鸡精1勺芝麻5克正宗四川麻辣小土豆的做法小土豆蒸熟花椒冷油下锅，出香味后花椒渣捞出加入辣椒粉，辣椒面，爆香即可所有的调料拌匀即可小贴士小技巧，花椒冷油下锅，...

酸爽正宗四川泡菜记

08-28 同事婆婆是正宗四川人，多年前她经常拿泡菜来吃，喜欢上了泡菜的味道买了泡菜汤，用了她给拿的母水，据说她泡菜坛的母水可以试做成功率高，结果经常起白，不能成行，无奈泡菜坛搁置好几年，研究方子方法，终于泡菜坛清澈的泡菜水，酸爽的...

正宗四川家常回锅肉

09-21 用料郫县豆瓣3小勺盐适量猪屁股肉1斤半蒜苗半斤左右正宗四川家常回锅肉的做法大部分人用五花肉炒回锅肉，我妈说坐凳肉（猪的屁股位置上面）的肉很好吃，把一斤半左右的肉先放在水里煮变色然后切成片装盘。蒜苗洗干净切段放在...

正宗四川辣子兔

03-23 用料兔肉1000克油适量八角，三奈，花椒，粗粒辣椒粉适量鸡精，酱油适量糖适量正宗四川辣子兔的做法切城小快倒油，要多下锅炸一会加入配料和糖一起炒，加料酒，加姜片中小火炒干，加鸡精炒的快干觉得，就关火，放一会等味道进入小贴士自己...

正宗四川酸菜水煮鱼

12-22 尝过红遍大江南北的各种网红酸菜水煮鱼。但印象中，妈妈做的酸菜水煮鱼才是最好吃的。用料鲩鱼1条（约1500克）花椒适量料酒2大勺淀粉1小勺郫县豆瓣酱A1大勺盐少许香叶5片八角3个姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5个重庆火锅底料1...

正宗四川口口口水鸡

08-07 由于我常年在深圳，吃不到正宗的四川口水鸡。一怒之下，决定自己在家做！用料三黄鸡半只芹菜3，4根小葱3，4根大蒜几粒老姜一个八角花椒粉料酒白砂糖生抽醋四川红油正宗四川口口口水鸡的做法鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒。...

正宗四川泡菜零失败

07-13 之前辛辛苦苦写的被人给我删了，很好，再来一次。我家的泡菜手艺来自爷爷奶奶，我们是爷爷奶奶那一辈就支援新疆的重庆人，家里从小到大都腌泡菜，我小时候的记忆就是夏天午睡时偷偷的去厨房捞泡菜吃，酸辣爽口又解暑，吃完辣的直吸...

正宗老坛酸菜[四川]

01-28 用料玻璃坛1个水2L八角3个香叶3片桂皮2块高度白酒约20克盐约130克花椒粒冰糖2块正宗老坛酸菜[四川]的做法准备一个5斤玻璃坛（新手强烈推荐玻璃坛，如果坛子更大，料也要酌情增加），将里里外外都清洗干净，倒扣沥水，沥干后，坛内倒...

经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）

01-23 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀...

真正正宗四川辣子鸡

08-20 真正的四川辣子鸡，鸡要选一年以上的做出来才好吃，妈妈的味道，走到哪里都无法忘记。用料鸡1500克青红线椒各半斤干辣椒，100克花椒50克大葱1根大蒜1头姜1块料酒1勺生抽1勺老抽适量大料3个真正正宗四川辣子鸡的做法先把鸡洗...

四川人做的正宗泡菜

10-09 看到菜谱上好多不正宗的，还有什么放大蒜的！没事吧？一坛子老盐水全变味了！忍不住来上传一个！舌尖上的四川泡菜！酸酸爽爽脆嘣嘣！开胃健脾，送粥一流。如果你去成都，任何馆子，吃到最后要主食的时候，叫个蛋炒饭或者白米饭，十之八九都会...

正宗四川酥肉（省油版）

02-18 颜色金黄，咬一口外酥内鲜嫩，肉汁满满，花椒酥酥麻麻的口感和香气让人根本停不下来！酥肉真的是万能食材，空口吃，下火锅，米线米粉面条好伙伴，煮汤炒菜好伴侣～但是炸东西好多人觉得费油又麻烦，这个方子教你用最少的油炸最香的肉！用料...

四川腊肠（正不正宗不知道）

02-07 在抖音上结合好几个人的做法学着做的，不知道正不正宗，但是吃起来跟之前妈妈的四川朋友给我做的腊肠味道几乎一样，自己记录一下留着以后想吃了继续做。关于肉，我看了几个四川的说是用前腿肉，也有人站出来说用后腿肉，去买肉的...

正宗四川版水煮牛肉

05-01 一个人在外，常常都会自己一个人做饭吃，每次想做什么菜，总是先询问一下爸爸，爸爸虽然不是什么名厨，但确实是个川厨。其实作为四川人，每一个家庭有每一个家庭的秘方，因为自己爱好，每次问到的配方再自己琢磨一番，做出来的菜，讲真，确...

四川凉皮【非正宗】

06-03 我可以很负责任的告诉你：凉皮是正宗的四川凉皮，酱汁是我自己配的😂四川辣椒油做起来实在是太麻烦了，这凉皮虽然不正宗但也别有一番风味😁【配方的量可以做3张8寸凉皮大概一人份】快快收藏起来为爱的人做一道简单又有逼格...

【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐

01-24 用料豆腐1大块肉末100克豆瓣酱1勺蒜1-2瓣姜1-2片葱半根蒜苗半根红薯淀粉1勺盐3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是这么多食材，自己根据人数份量做调整。豆腐切小块点，入味。肉沫尽量切碎豆腐冷水下锅...

正宗饺子馅

01-29 用料香油勺鸡蛋个酱油勺猪肉克盐克十三香包子饺子料味精小葱韭菜正宗饺子馅的做法猪肉韭菜剁碎翻搅加入所有调料用手抓揉包好饺子...

四川烧鸭子——最正宗的老味道

10-17 这个菜是老家的上一辈都烧过的，在我有印象以来，他们每一个人烧鸭子都是这样的味道，所以，青椒、毛豆、魔芋成了我心目中烧鸭子的最佳搭档，只要用了这些食材，每个人烧出来的味道和水平都没什么差距，真的很神奇哦。因为这三个食...

正宗四川辣子鸡

04-28 先有辣子后有鸡，正宗的辣子鸡，一定是——在辣椒里面找鸡！鸡要切成很小的鸡丁，炸得酥脆，每一口都带了十几种香料的味道十分入味销魂，连骨头都是香酥可口的，可以嚼上半天，回味无穷。嗯。说着说着，咱们就演示一下吧。首先，备料。先...

正宗四川油辣子🌶️（大师傅制作版）

09-04 油辣子简直是川菜不可缺少的灵魂冷菜、蘸料、拌面都离不开它好的油辣子色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长就算是闻闻看看都忍不住想吃现在把经由大师傅制作的油辣子全程记录了下来整理成方用料本地菜油1500克贵...

‘三餐’正宗四川姜汁鸡

01-07 我奶奶做的姜汁鸡那是一绝，虽说我爸老说我妈做的差一分味道，但回家吃了我妈做的姜汁鸡，回学校后仍然念念不忘那味道，在下厨房和网上没有找到相似的菜谱，最后打电话求得我妈亲传，总结一下分享给大家。调味很简单，姜是关键中的...