老北京小吃绿豆糕怎么做好吃，老北京小吃绿豆糕家常做法

06-15 用料绿豆粉200克、黄砂糖3勺、热水30克老北京小吃-绿豆糕的做法先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干放到机器里磨成细粉打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行也可以买现成的，绿豆粉200克绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转...

入口即化的老北京绿豆糕

08-04 做了几次老北京绿豆糕，这一次的最好吃。家里人说这次的绿豆糕跟买的一样好吃。用料绿豆200克糖50克水适量入口即化的老北京绿豆糕的做法绿豆粉上锅蒸熟把结块的绿豆粉打散过筛加糖混合均匀加水过筛蒸熟放入模具中压成...

老北京炸糕

03-26 公公点名想吃，疫情原因，在外面买不到，那就自己做吧！简单、干净，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（温水）适量老北京炸糕的做法将糯米粉、糖、酵母放进同一容器内，加水，搅拌均匀和好的糯米粉，室温20...

老北京切糕

03-16 疫情期间，开发了好多小吃…用料糯米500克红枣66颗老北京切糕的做法1.江米泡一夜2.红枣简单泡一泡3.电饭锅蒸米饭（水不要多，没过米一点点即可）红枣去核（京东🈶去核器，很好用）上锅蒸20分钟擀面杖或专业捣米工具，捣米，捣细些好吃...

老北京绿豆饼（黑米馅）

07-04 混合了好几个方子，做了口感很好，记录一下用料油皮水70ml到80ml低筋面粉150g猪油30g糖20g（看自己口味）油酥低筋面粉150g猪油65g天凉适当➕5到10g）内馅黑米250到300g黄油30g我做了双份用了45糖35g喜甜多加老北京绿豆饼（黑米馅...

老北京小吃——奶油炸糕（一人份）

08-05 在王府井小吃街那边，经常有卖一道小甜品，叫“油炸冰淇淋”，当时纯为这个名字好奇买过一份，但是味道倒是早就忘记了。后来在一家老北京餐厅吃到这个奶油炸糕才发觉，哎？这不是油炸冰淇淋么？配方很简单，做起来也不复杂，原理跟泡芙...

北京小吃：老北京糊塌子

05-14 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常...

老北京切糕

05-17 时间：约40-60分钟难度：有点挑战🖖份量：8人份用料糯米500g红豆250g无盐黄油50g糖100g红枣碎100g老北京切糕的做法圆粒糯米和红豆浸泡过夜，由于糯米和红豆遇水都会涨发，所以水要多放一些，要高于浸泡的米和豆子至少3厘米。蒸屉...

老北京做的老北京炸酱面

06-05 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一...

老北京豆皮

10-13 用料火锅用薄豆皮1份土豆2个蒜蓉辣椒酱5勺番茄酱2勺蚝油1勺孜然粉适量孜然粒适量老北京豆皮的做法1、薄豆皮温水泡发2、土豆切薄片，放入水中泡3分钟3、起锅烧水，在水冒小泡泡时，将泡发的豆皮放入锅中焯烫至水沸腾。4、烫...

老北京豆包

01-04 用料面粉1000克水100克酵母10克糖3大勺小苏打10克红豆沙1袋老北京豆包的做法准备1000克面粉加入3大勺糖加入10克酵母加入1勺小苏打准备100克温水面粉中加入水搅拌成这个样子和（huo）面盖盖醒发1小时醒成这样脱盆准备1袋...

老北京咸菜黄豆炖小鱼

04-11 周六休息，回家做老爸老妈最爱吃的咸菜炖小鱼，一家人其乐融融，百善孝为先。用料小河鱼（老家叫麦穗儿鱼）500克泡发黄豆150克老咸菜半个，切细条状备用五花肉切薄片50克葱，姜，蒜适量，辣椒一个。花椒，八角，桂皮，香叶，肉蔻，白糖，适量生抽，老...

老北京豆汁

01-07 酸爽、冲鼻。就是这个味儿。和脾胃、易消化吸收。用料绿豆水盐老北京豆汁的做法做绿豆凉粉剩余的浆水包好保鲜膜发酵了48小时。上面一层末子、浆水倒掉。只要清爽的浆水。小火慢慢熬煮，快开时再次倒入浆水，不断的分几次...

老北京做的老北京炒饼

06-23 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制...

老北京豆酱

05-29 就是肉皮冻加强版用料胡萝卜半根猪皮一斤豆干2块黄豆若干青豆若干香油1勺醋2勺蒜末3瓣生抽3勺香叶3片桂皮1块盐1勺八角3个花椒若干老抽1勺料酒2勺姜3片大葱半根老北京豆酱的做法猪皮洗净猪皮下热水焯水3分钟，拿出来用...

老北京小吃炸豆腐（汤）

04-12 这是北京早餐里一道有特点的汤食，除了煮炸豆腐，也可以煮豆面丸子，也有两样一起煮的。用料豆腐1块油若干芝麻酱1大勺酱豆腐汁（腐乳汁）1勺大料（八角）半个葱花少许盐少许香菜2根老北京小吃炸豆腐（汤）的做法豆腐切成三角油炸豆腐炸...

老北京咯吱盒～螃蟹盖儿（老北京通州小吃、下酒菜）

03-25 咯吱盒的由来：传说一日慈禧太后到通州游玩，在一个民间餐厅，厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为咯吱盒，在民...

老北京绿豆糕

12-30 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。馋绿豆糕馋了很久，终于吃到自己做的了，味道还算正宗用料绿豆面/粉200g白砂糖50g水少许老北京绿豆糕的做法将200g的...

老北京小吃-豌豆黄

06-15 用料脱皮豌豆250克、糖5-6勺老北京小吃-豌豆黄的做法250克脱皮豌豆，加水放到高压锅里，压25分钟放到搅拌机里打成泥黄砂糖4-5勺放锅里，加5-6勺糖，糖要多一些，因为豌豆黄热的时候你尝感觉很甜了，但是凉了以后就没那么甜了。所...

蒜蓉北京绿

10-05 北京绿看起来很像小白菜，但是整体稍微大一些，叶子上的脉络很清晰。菜叶展开是椭圆形的，绿油油的特别可爱。根茎很脆，清洗的时候也许会不小心把它弄断了，但是由于是从我们蔬乐惠自有有机基地直接采摘的，没有喷洒农药和添加剂...

豆浆机之老北京小吃豌豆黄

10-07 还是馋的，挑战一下老北京小吃，豌豆黄。之前搜了君之的方子，需要熬两遍并搅拌机。我突然觉得，豆浆机就可以啊，一机替代全部。豌豆一定要买去皮的干豌豆哦！做法超级简单！用料去皮豌豆250克白糖50克水看豆浆机水位线豆浆机之老...

老北京小吃芸豆卷

06-02 这曾是老北京民间百姓在夏季常食用的小吃之一，后因偶然机会被慈禧老佛爷尝到，并将制作该小吃的师傅请入宫中、成为宫中御膳房的厨师，这道甜点也成为了清朝御膳房的一道特色小吃。其特点是色泽雪白、质地细腻，内馅香甜爽口...

【老北京炒肝】老北京都爱的重口小吃，真香！

01-23 爆肚、卤煮、炒肝，是老北京人日常饮食离不开的三道下水小吃，其中要属炒肝最“名不副实”：虽说是肝，但主料却是大肠，不用大火爆炒，而是宽汁慢煮。一碗讲究的炒肝，鲜香滑嫩、吃蒜不见蒜，配上二两包子作早饭，溜着边喝，咣当那么一口...

伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）

04-29 父皇想吃绿豆糕，可是稻香村杏花村等很多店都买过，都觉得太甜。正好我的代餐粉里有黑豆粉，就想尝试一下自己做，没想到父皇还很喜欢（我不排除他是在哄我开心哈哈(ಡωಡ)hiahiahia）我觉得代餐粉用什么五黑粉，红豆薏米粉之类都o...

老北京黄糕

05-11 用料鸡蛋6个面粉250g绵白糖75g二锅头半瓶盖老北京黄糕的做法先把面粉开水后上蒸锅15分钟，蒸成熟面。拿出来掰碎了，过筛。鸡蛋加糖和一瓶盖二锅头。电动打蛋器，打到牙签可以立住不倒分次加入蒸熟的面翻拌均匀，倒入模具蒸锅...