碱水棒怎么做好吃，碱水棒家常做法

碱水棒

02-02 用料昭和先锋:300g伯爵T65:300g牛奶:350g猪油:26g低糖酵母:6g盐:10g碱水棒的做法全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打成团后中高速搅打至出膜（扩展阶段7成左右）室温发酵15－30分钟分割面团搓成小长条松弛15分钟整形擀平卷...

德国结、碱水红豆棒面包！

10-05 面包，啤酒，香肠是德国人引以自豪，傲视天下的三大经典美味。Pretzel就是面包中的经典代表，Pretzel（德语：Brezel）在我们国内普遍的叫法是：德国碱水面包，德国啤酒面包，扭结面包，德国结，普雷结等等…。这是一款非常健康的面包、一开始...

芋泥碱水棒

09-05 最近买的这块芋头不好，之前做的芋泥都是粉粉的，这次的是黏糊糊的，觉得卡喉咙。芋头还是粉的好吃！这次做的碱水棒是比之前的软一点的类型，觉得太硬跟芋泥也不搭。割包现在也挺顺手的了。碱水包真的好好玩！这次走的是一个比较...

德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

03-21 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉...

黑芝麻碱水棒

04-01 喜欢碱水面包扎实的口感，和它好看的造型。用料高筋面粉250克全麦面粉40克低筋面粉25克奶粉15克盐5克酵母粉4克水185克黄油6克黑芝麻馅黑芝麻粉80克糖粉25克奶粉15克有盐黄油40克全蛋液30克烘焙碱20克清水500克黑芝麻碱...

打破对面包的传统认知：德式碱水之芝麻碱水棒、海盐牛角

11-19 碱水和贝果绝对是刷新对面包传统认知的两类面包，告别软甜油糖，尝试柔韧麦香。用料材料1：高筋粉（山茶花）460克低筋粉（美玫）40克奶粉（德运）20克水295-305克海盐（莫顿）7-8克鲜酵母（燕子）8-10克黄油（总统）20克材料2：烘焙碱20克水500克芝麻...

红豆碱水棒，减脂不怕胖

02-20 这个配方的碱水棒是无糖的，而且几乎无油。加入低糖红豆馅，正是春日减脂好选择🥖🥨用料高粉200克干酵母2克清水（和面用）110克盐2克黄油5克烘焙碱20克清水（化烘焙碱用）500克红豆馅（可不加）适量红豆碱水棒，减脂不怕胖的做法除烘焙...

【百变碱水包】原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗

03-16 百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包，有传统的原味碱圈、乳酪...

碱水面包第二波~你也是碱水棒爱好者吗？

12-05 最近很沉迷碱水面包，今天继续碱水系列，做了碱水棒，加了抹茶奶酥夹心，奶香味jue了，你们一定要试试~怎么让开口和内馅融合得比较好看还在探索中，有心得了再分享出来~也欢迎高手们分享经验~❗️❗️❗️更新：抹茶奶酥做了改良，新手超友...

碱水棒小丸子普雷结

10-11 蜜红豆：用料面团：冰水280克盐10克高筋面粉400克低筋面粉100克奶粉16克鲜酵母15克黄油20克碱水：烘焙碱15克水500克蜜红豆适量奇亚籽适量海盐适量马苏里拉芝士适量碱水棒小丸子普雷结的做法除黄油外所有材料放入厨师机，低速...

碱水结碱水小丸子红豆碱水棍

01-11 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成...

碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结

07-21 天天听说碱水结，从没有尝过，那天淘宝买一次。真心好吃，就是有点贵，自己研究一下。真好吃，各种克数都写好放着，以后方便用，第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱，去淘宝买分装。乖，听话不要乱用用料高筋面粉400/300/180克粗...

【小美】碱水球碱水棍碱水的一切

07-30 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自...

碱水包碱水棍碱水结🥨

03-15 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下...

全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

02-15 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...

德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球

04-02 Brezen──碱水面包（又称扭结面包），据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上。这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。碱水面包在保持美味的同...

碱水球&碱水棒

12-24 此方可做六个碱水球和六个碱水棒此配方根据面包女巫姿调整了一下红豆馅50g一个，黑芝麻馅25g一个，面团60g一个用料面团：高粉（山茶花）540克低粉60克鲜酵母6克盐10克水306克黄油10克奶粉12克黑芝麻馅：淡奶油35克糖（微甜）10克黑芝...

古早味红豆肉松碱水棒

10-02 😋碱水棒真的好好恰！碱水外皮微脆内心有嚼劲，带着淡淡迷人的碱水香气，内馅是满满的古早味红豆沙肉松，自制的红豆沙清甜不油腻，🍂好吃到原地转圈圈～用料面团高粉290克低粉30克奶粉15克水185克鲜酵母4盐5克黄油6克内馅红豆沙3...

无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

06-06 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料...

德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

05-20 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需...

低热量奶香芋泥碱水棒

09-28 🌈奶香绵密的芋泥搭配外脆内软的碱水面包体，一口接一口停不下来！做法快手简单，休息日做上一盘冰箱冷冻保存，一周的早餐都有着落啦！用料高粉460克低粉40克水295克鲜酵母6盐8克黄油10克奶粉20克芋泥馅料适量烘焙碱20克常温水...

碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球

06-02 有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包...

‘南瓜碱水面包棒’

12-16 碱水要用鲜艳的面团来做才好看~~配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料鹰牌高筋粉500克海盐8克糖8克南瓜泥250克水60-80克低糖酵母5...

延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福

06-02 用料详见碱水普雷结用料就可以。高筋面粉500克盐10克糖20克黄油20克酵母4克清水270克烘培碱15克海盐10克温水400克红豆100克延旭红豆碱水棒，芝士包碱水全家福的做法食材准备，材料混合放入厨师机。成团在放入黄油。红豆...

抹茶奶酥红豆碱水棒

07-16 用料高筋面粉250g冰水145g干酵母1g盐4g黄油15g奶粉10g奶酥部分蜜红豆适量抹茶粉5g奶粉45g蛋液23g盐1g糖粉10g黄油40g碱水部分烘焙碱20g常温水500g抹茶奶酥红豆碱水棒的做法面团部分除黄油外的所有材料混合均匀，揉至出...