无锡麦饼怎么做好吃，无锡麦饼家常做法

12-29 用料1面粉1000克2菜籽油320克3盐3克4水若干克5猪油葱馅500克无锡麦饼的做法1234混合，揉成一个三光的团，稍软醒发至少一小时，后在揉一会，揪成一个个小团，大约35-40克左右小团稍微醒一会，粘芝麻，擀面杖擀成一个个薄片，再醒一会（...

无锡酱骨头

03-17 用料姜2片冰糖少许料酒1勺老抽1勺桂皮半块生抽2勺黄豆酱1大勺八角个香叶片郫县豆瓣酱1勺十三香半勺猪1000克干辣椒3个无锡酱骨头的做法猪骨头洗净后，冷水入锅，加入葱姜料酒焯水选用的蝴蝶骨（膝盖骨）这个部位筋比较多锅中...

无锡鸳鸯蛋

05-18 无锡家常菜，可荤，可素用料盐克鸡蛋6个以上彩椒青红菜椒各一个黑木耳泡发若干无锡鸳鸯蛋的做法鸡蛋做蛋清，蛋黄分离，然后加一点盐，蒸15分钟蛋清切块鸳鸯蛋放入青红菜椒，黑木耳，炒熟即可。小贴士喜欢吃甜口的多放糖，无锡菜就是...

无锡小笼

04-15 用料饺子皮1包肉馅部分梅花肉1斤生抽酱油2勺红烧酱油1勺糖2勺生姜粉少许蒜粉少许洋葱粉少许皮冻部分Chickenbroth500克Gelatin粉2勺生抽1勺红烧酱油1勺糖半勺无锡小笼的做法提前做好皮冻放冰箱和肉拌在一起超多汁...

无锡回锅肉

12-11 用料五花肉300克青椒2个豆豉1勺姜3片蒜3瓣生抽1勺豆瓣酱1勺糖10克料酒1勺无锡回锅肉的做法放食用油10g先下姜末和蒜末，再下肉炒，放料酒炒至微焦后放豆瓣酱，生抽，再放青椒炒，放糖起锅。...

无锡骨

03-21 无锡骨与糖醋排骨的做法和配料很接近，无锡骨甜中带咸，糖醋排骨则甜中带酸，由于本人喜欢吃糖醋排骨，所以抱着好奇去尝试亲手做一个无锡骨。用料肋排500克白酒10毫升酱油蚝油20毫升冰糖25克白醋1勺八角2个盐2.5克无锡骨的做...

无锡脆鳝

04-18 用料油10克260克黄鳝洗净切段(2-3厘米)2茶匙料酒腌制用适量淀粉适量油油炸用5克姜切片2瓣蒜头3茶匙糖60克水2茶匙老抽4茶匙生抽1小撮白胡椒粉1茶匙淀粉2茶匙水10克葱切葱花无锡脆鳝的做法1取一个碗放在主锅盖上，在碗内...

泰式无锡排

04-09 餐厅名菜-无锡排骨，特色就在于火候，要烧到肉质软嫩、入口即化、香气浓郁！創意泰式无锡排骨,炸得酥脆,也一样让人回味无穷啊!用料猪肋排600克洋葱1颗牛西红柿1颗萝卜1/2条调味料泰式甜辣酱1杯蒜末少许姜末少许柠檬汁少许...

葱油麦饼——（老无锡人的美食情节）

09-23 各种月饼，各种酥，不及无锡各地的麦饼，上了年纪的人都爱，不甜不咸，却又是咸甜味的，外加葱香！我的总结就是:无锡人喜欢简单的食材，做法越简单越好，只要有咸甜就好了！（此话不针对所有无锡人哈）勿喷！！！用料猪板油500克（馅料）葱200克（馅料）低...

无锡酱排骨

10-03 用料猪精排700g姜半块料酒20ml八角2个香叶2片葱2根生抽30ml老抽15ml陈醋30ml冰糖30g猪油1块白糖2勺香醋15ml无锡酱排骨的做法排骨提前用清水泡干净血水，直接下油锅炒，加入姜片料酒，炒至变色加入开水没过排骨加入八角，香叶...

无锡仔排

01-10 用料小肋排大葱段姜片八角白糖盐酱油香醋芝麻无锡仔排的做法小肋排剁成小块。锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角，大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂，取出沥干水分待用热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色，捞出沥干油分...

无锡小排

07-22 用料小排600克番茄酱35克八角1个姜10克老抽10克糖50克盐适量醋适量无锡小排的做法1，小排用清水小火炖50分钟（至九成熟）。2，捞出空干后，放入油锅中，炒至将近金黄色。3，加入老抽、糖，翻炒半分钟。4，加水没过小排，开大火至沸腾。5，...

无锡红烧肉

02-18 无锡人的饭桌上总有一道浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉。孩子爱吃肉，但不爱吃肥肉，总是会把肥肉挑出来。嗯，这道菜例外只挑出了葱花用料带皮的五花肉多少随意老抽适量葱适量老姜二片黄酒适量食用油少量，选气味淡的玉米油等干...

无锡肉排

09-22 用的是猪肋排预先需要同冷水一起焯水用料猪肋排、姜片茴香桂皮番茄酱3勺料酒1勺红糖3勺生抽1.5勺无锡肉排的做法热锅冷油下桂皮、茴香、姜片加入准备好的肋排，炒至两面黄，温水淹过加入比例的酱汁：番茄酱、生抽、料酒、红...

无锡大排

09-20 用料龙骨、番茄酱、白醋、料酒香油、盐、糖无锡大排的做法第一步：龙骨切厚片，肉片加少量料酒、盐，抓匀腌制5分钟。第二步：油温6成热时，下入肉片，炸至断生。第三步：锅中加少量水，再加入番茄酱，稀释均匀。然后加入白醋、盐、少半...

无锡推酥麦饼（土麦饼，葱油酥饼）

09-16 这是一款我们无锡大街小巷都知道的饼，算是无锡特产，基本家家户户都会做！用料水油皮中粉150克菜籽油60克木糖醇13克水50克油酥低粉100克菜籽油40克馅料葱一把盐7克木糖醇50克猪油或者菜籽油60克中粉100克另外两种馅料的做...

无锡老麦饼

05-24 近几年什么阳山麦饼，灵山大佛麦饼都横空出世，可我最爱的还是这老式的猪油馅麦饼～小时候一到暑假就缠着奶奶和姑姑做这种麦饼，土灶头的大铁锅里一下可以烘上五个左右，熟了后，那浓浓的猪油味可香了用料姜3片葱适量八角2个盐适...

推酥麦饼（无锡麦饼）

07-21 无锡的麦饼版本有点多，这个是根据其他香酥饼得出来的配方，吃着有那味，正不正宗依人而言了，其实中国饼类其实都大差不差的。麦饼的最大特点就是菜籽油的特殊香味吧用料油皮：面粉750克菜籽油275克糖75克水275克油酥：低粉500克...

无锡肉骨头

03-27 不是无锡人，也没有什么真传，和正宗二字更是不沾边，所以我为什么敢来写菜谱呢，就是因为这个成品，好吃！说不正宗的人，请隔着屏幕来打我呀，略略略～多年前有幸吃过一次很棒的无锡肉骨头，凭记忆中的味道，误打误撞复刻一下。我选用的是...

无锡爆鱼

11-01 无锡年菜用料青鱼1条生抽70克老抽12克盐10克冰糖250克水400克葱姜八角香叶适量无锡爆鱼的做法新鲜的青鱼，去头去尾，只用中段，切成宽度2-3公分的片状，加入黄酒和一点点盐腌制半小时，然后用水冲洗干净，放在晾网上自然风干，不要...

玉兰饼（无锡名小吃）

02-18 这个配方可以做10个用料饼皮部分：玉米淀粉35克水245克猪油25克白砂糖15克水磨糯米粉175克馅料部分：肉糜少许水、料酒、盐、糖、生抽、老抽、葱末适量玉兰饼（无锡名小吃）的做法水和玉米淀粉倒入不粘锅，用小火边加热边搅拌，至...

无锡酸辣汤

10-04 无锡酸辣汤有别于其他各地的酸辣汤，从小喜欢阿兴家的，每次都能喝掉整整两碗。之前一直都不会烧菜，为了在家复原出小时候的味道，算是学做菜的原发动力，也是我第一个烧成功的小吃。反复做了好多次，终于完成了小时候的味道，记录...

无锡菜饭

05-06 身在异乡，想吃家里的味道，打电话问外婆怎么做，然后我就试了试，很好吃😋用料青菜10颗咸肉50克米1杯盐适量猪油一勺白胡椒适量无锡菜饭的做法咸肉切成小丁丁，焯水后洗净。锅里倒油把咸肉炒香。电饭锅倒入大米和咸肉，加比平时...

无锡排骨

10-13 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。用料排骨1000g葱10g蒜10g老抽5ml姜10g料酒20g水600ml冰糖100g浓缩番茄酱200g无锡排骨的做法备菜大葱切段蒜和姜切成片...

无锡豆腐干

08-30 虽然我是土生土长的洛阳人，但是老一辈还是很传统的南方人滴！所以江南小菜我还是很拿手的妮😜无锡豆腐干～是非常有名的江南小吃之一，也可以小零食哦！这款小食是不需要放盐的，切记！切记！切记！做此道菜的酱油用量有点大，朋友们可以...