庞多米中种法怎么做好吃，庞多米中种法家常做法

02-25 用料中种面团：高筋面粉350克糖10克鲜酵母7克牛奶35克水185克主面团：高筋面粉150克奶粉15克糖35克蛋白40克鲜酵母10克牛奶15克冷藏水（新手可以先预留40克水）80克盐10克黄油25克庞多米（中种法）的做法用心做！...

汤种庞多米（白吐司）

05-30 paindumonde是法语白土司的意思。这款吐司以法国传统工法制成，以葵花油取代奶油，使面粉香气更明显，而加入白醋则可以延缓吐司老化，清淡的味道非常适合做三明治。用料汤种T45法国面包粉110克（王后）海盐5克（莫顿）细砂糖6克（太古）1...

松下PT1000-庞多米面包

02-20 面包小白，新入手松下pt1000，第一次尝试做面包，不敢高难度，所以按照说明书的配方进行的制作用料酵母1.4克高筋面粉256克黄油15克盐5克白砂糖18克牛奶200ml松下PT1000-庞多米面包的做法1按照食谱称重，将除酵母外，所有原料放入...

庞多米（经典白吐司）

12-24 王传仁《美味面包巧手做》里的配方。所谓庞多米（PainDemie），是法国人对于白土司的通称。这个配方中的水分、油脂和奶粉的含量比一般普通的白土司要高一点，所以做出来的土司细致柔软，有着湿润的口感，当然前提是用的高筋面粉...

70%中种庞多米（白）吐司

01-13 顺手记录配方，6个三能450克模的量。用料中种王后柔风吐司粉1050克水700克干酵母12克主面团王后柔风吐司粉450克奶粉60克酵母6克糖90克水270克盐18克黄油90克70%中种庞多米（白）吐司的做法中种材料搅拌成团，冷藏发酵18小时...

No.38 庞多米“萨拉米奇亚”

02-09 嗯哼…想用面包机做夹心面包🍞忘记了预约功能伴随没谱普适性等到12点也没等来二次揉面索性就把萨拉米埋进去整理好期待着二次别太粗鲁早晨出炉好香切开好好好香然而切片切了三片怎么还没见到夹心？怎么Σ（OдO‖)肥四！枉...

椰蓉庞多米

06-10 喜欢庞多米的柔软也喜欢椰蓉的香甜面包机：pt1000面粉：中裕记录一下配方用料面团：高筋面粉250克水40克牛奶130克炼奶15克砂糖15克盐4克黄油25克酵母4克椰蓉馅：椰蓉70克黄油30克全蛋液45克糖粉30克椰蓉庞多米的做法面团放入...

庞多米土司

08-28 这是一款材料简单，却很美味的土司，用来做法式吐司，三明治或直接吃都很好。配方来自王传仁老师。用料高粉200克，全麦粉50克（高粉我用河套牌）原方高粉250克冰水195克原方162糖20克原方21海盐4克原方4克奶粉我没放原方10克干酵...

庞多米吐司（波兰种）

06-11 王传仁老师的庞多米吐司用的是直接法，我对直接法没啥信心，做面包通常都会用各种酵头，自己研究了一下把庞多米配方改成波兰种，成品非常柔软。我也是菜鸟一个，不喜勿喷~用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉20...

山形庞多米

01-05 用料高筋面粉280克冰水182克奶粉12克糖22克盐5克酵母2.8克黄油28克山形庞多米的做法后油法揉至完全阶段，温暖湿润处发酵至2倍大拉起四角往中间折叠，翻面继续发酵30-40分钟分割成三份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟擀开成椭圆形...

魔鬼吐司【庞多米】

03-27 烘焙界最小又是最有价值的投资，就是探针式温度计。以吐司为例，吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27度左右，如果温度偏高，面团组织容易粗糙，偏低会增加面团发酵的时间、效率降低，如果每次和面完成之后都测一下温度，发现偏高，就...

庞多米吐司

03-19 用料液种：高筋面粉（山茶花）150克鲜酵母1克水150克主面团：牛奶205克盐6克细砂糖50克高筋面粉（山茶花）350克奶粉40克鲜酵母15克黄油50克庞多米吐司的做法液种：水、鲜酵母放一起搅拌均匀，加入面粉搅拌至无干粉，盖上保鲜膜28度环境...

醇香Q软【庞多米】

06-28 最普通的白吐司，操作起来并不是那么容易拥有不一般的醇香和Q弹，回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子来自我的老师王传仁老师用料高粉250克糖20克盐4克黄油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q软【庞多米】的做法干粉材...

庞多米kitchenaid千代田版

01-03 天气开始热了，泡面法用起来，冷藏泡面哦、这个方法甚至可以不用冰袋抱桶了。喜欢简约的庞多米。为了方便以后继续做，记录一下！2个千代田1.5斤的量。用料高筋面粉（霓虹粉）630g白砂糖55g水480g(根据自己面粉的吸水性调整+-20g...

110%水量百搭庞多米面团（烫种+鲁邦种）

12-08 标题和图片没有错。的确是庞多米的面团，但是我拿来做了小面包。原方水量巨大，我修改了一下，减少了部分水。但是面团依旧很软烂，做吐司够呛，可能我打面技术还不行🥲但是拿来做小面包非常非常非常不错！以下为250g面粉的量，可以...

脆皮庞多米

11-18 每一个做面包的人都需要自己尝试各种味道，这个庞多米面团很柔软，不过味道的话没有特别香。用料高粉140酵母2盐2糖16水80奶粉6黄油15脆皮庞多米的做法所有材料除黄油外揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。判断标准：面团拉...

冷藏发酵中种法小麦胚芽庞多米吐司

02-26 方子来自哈奇老师的直接法小麦胚芽庞多米的配方我一直觉得冷藏中种法比较节省一发时间，而且放冰箱冷藏发酵后面包风味比较好，少了点酵母味，而且比较好出膜，所以我把配方改成了适合自己时间和做法的70%中种法这个配方不会...

巨大庞多米

12-02 最近大家都在忙着用面包机做面包！温度低的时候做面包发面就成了问题，如果用面包机揉面发面那就方便多了！我的面包机是东菱BM—1301，买回来之后一直就用它帮助揉面解放双手来着，面包机只适合做吐司面包，花样面包还是要依靠烤...

庞多米（松下pt1000）

07-18 用料高筋面粉250g黄油15g砂糖18g（大1.5）奶粉6g（大1）食盐5g（小1）干酵母1.4g（小0.5）水200ml（25度以上使用190ml冰水）庞多米（松下pt1000）的做法将粉类投入面包桶加入水加入酵母或果干选择2庞多米功能...

冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个

02-27 给朋友做了一个小麦胚芽吐司，一个南瓜吐司，后来我才发现，两个属性不同的面包一起制作有多伤脑筋，一个膨胀到满，一个还没有发到8分，还要一起烤，这个着急啊，我保证我以后再也不这么干了，不过这个配方得留着除了用量不同，其他操作...

鲁邦种椒盐庞多米-超详细视频

12-12 这款法式白吐司是被@咸咸面包店SaltyBakery种草的。最近物流不给力，买不了。于是自己复刻了一把，非常喜欢这种清淡又回味无穷的白吐司，复烤以后脆皮，加上香料的加持，空口可以吃掉半条。感谢盐盐和芝芝的分享。原方来自《法...

No.3 无油庞多米

01-22 用料高筋面粉180克水46克奶粉2勺糖6克牛奶87克盐0.3克酵母2.8克核桃桂圆蔓越莓No.3无油庞多米的做法10.12晚23:20预约，程序2，庞多米，次晨7:10完毕7分满，11cm，个子不高，但是内部是柔软的，无油的缘故，也不够柔滑，反复看庞多米的...

庞多米（法式白吐司）

01-27 “庞多米”(paindemie)是法国人对白吐司的通称，相比其他吐司，庞多米用料极简，但拥有非同一般的松软细腻，代表的是面包最本真的风味。【烘焙参数】分量：1个模具：三能400克水立方吐司模(DS1620490，16×9.4×7.7cm)烘烤温度与时...

庞多米

05-09 用料高筋面粉（山茶花）500克奶粉10克细砂糖30克盐9克鲜酵母15克水320克牛奶约20克（视面团情况而定）黄油50克庞多米的做法只是记录一下，配方中的牛奶在打面过程中视面团干湿情况再加。450g吐司盒两条，平炉210度35分钟，上色偏浅...

面包机：汤种庞多米

01-26 松下面包机自带说明书内的汤种庞多米配方的水与面粉比例几乎是1：1.2，想着自己用开的高筋面粉吸水能力应该没说明书中面包粉那么强，修改了原配方中的用料克数，以及去掉了奶粉。下述配方为低糖类型。松下面包机只能做500克...