80老面怎么做好吃，80老面家常做法

80老面

11-26 用料红糖老面80克水100克麦芯粉150克红糖20克一碱2克麦芯粉100红糖20克80老面的做法老面约在一或二星期前一直放在微冻。取出和水、红糖搅一搅过半小时后混合面粉搅匀团放锅里发(晚11点室温约20度)早9点25分摸样、一...

木糖醇低脂牛奶老冰棍（80后的集体回忆）

07-08 “雪条，雪批……”80后们还记得雪条佬那一声声走街串巷却呼啸而过的叫卖声吗？如果没人买就直接过了，仿佛走慢一点他单车尾架上那箱冰棍就会融化了似的，如果你想吃，得赶紧出来拦截，然后他就立马停好车，接过你捏得像珍宝一样的...

甜甜的回忆一一80年代老蛋糕

04-01 无水无油老蛋糕，配料简单，制作方法简单，虽淳朴却好吃，皮酥内软，咬上一口都是甜甜的回忆⋯⋯这感觉就如童年简单而美好😊用料鸡蛋3个白砂糖60克低筋面粉60克柠檬汁3滴甜甜的回忆一一80年代老蛋糕的做法超级简单的材料准备一...

80%全麦提子面包-面包机

03-21 全麦粉必须是研磨得很细的，例如北大荒有机，几乎和普通面粉没有区别，看不到麸皮粗颗粒全麦粉黑麦粉需减至50%及以下水用自来水就好，硬度合适油类等量替换用料全麦粉320克高筋面粉87克高活性干酵母4.9克白砂糖24.4克食盐8.1...

80后的老北京烀饼

04-15 小时候，奶奶经常用棒子面做韭菜烀饼，脆脆的底，中午放学满胡同的韭菜味儿，当时没有虾仁，都是韭菜，鸡蛋，虾皮做的三鲜馅儿。后来慢慢长大了，奶奶牙不好了，吃的很少，再后来结婚了，公公婆婆很喜欢吃，所以就学着做做。用料鸡蛋2个韭菜...

蜂蜜老蛋糕🍯80后的小片段

01-06 童年快乐的事就是偶尔有香甜的蜂蜜🍯老蛋糕吃，别提多开心了！即便时过境迁，曾经的味道已难寻，但那种美好的记忆一直留在心里💗用料鸡蛋4个色拉油35克蜂蜜4勺（大约60克）细砂糖35克低筋面粉120克柠檬汁（或香草精）几滴（可选）白芝麻...

软软的面包（80%中种）

01-31 每天的忙碌总想做一款自己喜欢的面包简单又快手味道醇厚香甜软软的拿不住的惊喜感受食物带来的惊喜用料面包粉（中种）800克牛奶480克酵母8克主面团面粉200克牛奶70克酵母2克鸡蛋2个（去壳后蛋液100克）糖90克盐9克奶粉40克黄...

奶酪小面包（80%中种）

09-01 这个配方面团揉好后十分柔软，不粘手，水份刚刚好。酵母放多了1克，担心天气冷发得慢用料中种面团高粉224牛奶150酵母3主面团高粉56牛奶30奶油奶酪45盐2糖20黄油20奶酪小面包（80%中种）的做法一发后分割成12份，醒15分钟放重新滚...

老式蛋糕另一种儿时的味道80后最爱

10-02 云云小厨1989版本的老式蛋糕我做过很多次了，很松软很好吃，真的是我的菜啊啊啊啊啊～～～烤箱温度尽可能调高一些，一定要上色了才好看，才有那个鸡蛋糕的香味！凉了之后装袋密封第二天回油了更好吃！！糖的量100-120都可，家里有蜂蜜需要...

80后老式鸡蛋糕

07-14 这个标题好像已经暴露我的年龄了，哈哈，记得小时候最喜欢的就是这样的老式鸡蛋糕了，不管是泡在牛奶里吃，或者是直接拿着吃，都非常不错。这个配方没有一点添加剂。配方里面的糖，尽量不要减少糖，减少后不蓬松就不是这个口感了用...

80%全麦土司面包

06-20 用料高筋面粉50克全麦粉270克盐3克酵母3克糖2克温水克170鸡蛋1个小鸡蛋80%全麦土司面包的做法逐个放入温水，全麦粉，高筋粉，温水化开的酵母，鸡蛋，盐，糖，然后揉成不粘手的面团，盐是必须放的，用来抑制发酵，否则会发过油。面团放盆...

紫米奶酪面包（80%中种）

01-18 用料【中种面团】高筋面粉250克糖7.5克酸奶110克淡奶油70克酵母1.5克鸡蛋24克【主面团】鸡蛋30克蜂蜜20克奶粉15克盐3克面粉40克黄油4克酵母1.5克【紫米馅】紫米75克燕麦片10克水150克奶油奶酪30克糖25克紫米奶酪面包...

老面包（80、90回归童年的味道）

04-07 返璞归真、童心未泯，也许是受到条件限制，80、90没有那么多零食和不同口味去选择，仅管现在有各种食品去尝试，但总认为那个时候的味道是最好的！用料种面高粉1400砂糖60水1000酵母25主面高粉3200砂糖1300酵母70改良剂20鸡蛋90...

雪绵豆沙（老东北80后儿时美味）

05-02 记得上学的时候，一下饭店就要点这道美味的甜品。由于当时没有电动打蛋器，所以想吃这道菜要等好久，甚至很多饭店都不喜欢做。现在有了电动打蛋器，自己在家就可以制作了，而且超级快手哦。我准备第二天做虎皮蛋糕卷，蛋白正好做...

金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司

11-21 购买《食帖》杂志系列多年，这两年食帖越做越专，去年《食帖:烘焙大全》非常棒，理论结合操作，也算是入门的扫盲必备书之一。其中，里面有金大旺老师的专访和方子，这款中种奶香反而是我做过金大旺老师的方子中，最喜欢的一款。赏...

松茸鲜虾意面（片岡護） 80

01-01 非常健康的松茸快手菜谱，比较熟练的话煮面切配双开全程15分钟就足够了，调味方面只用盐和胡椒，越简单越能突出松茸本身的香气和味道。食谱来自西麻布的意大利餐厅alporto主厨片岡護，图片用量与食谱用量不一致，以食谱注明的...

80后的回忆.软软的果酱老面包

05-29 用料烫种高筋面粉50克细砂糖5克开水55克主面团盐2克黄油17克高筋面粉170克牛奶103克蛋液18克细砂糖33克奶粉5克烫种17克鲜酵母6克草莓酱草莓80克细砂糖10克冰糖5克柠檬汁3g老奶油黄油120克糖粉40克柠檬汁5g表面装饰椰...

【Ken Forkish】80%意式酵头面包

04-27 方子来自《面粉·水·盐·酵母》，英文名《FLOURWATERSALTYEAST》，作者KENFORKISH，我手上的这本是从图书馆借的，为了日后方便翻阅所以上传了菜谱，所有版权属于原作者。我将书中的方子按照顺序建了个菜单，感兴趣的同学也可以...

脆脆的老味鸡蛋卷煎饼～80后小时的味道

06-16 小时候总盼望门口来摊鸡蛋卷的人～那时没有康师傅蛋酥卷～那时的鸡蛋卷不酥～很脆～鸡蛋味奶味很重！不是现在的那种酥酥鸡蛋卷～是脆脆的哦！是需要一定牙口的哦！实验了n次～味道才有一点像！写食谱主要怕自己忘了用料鸡蛋4个黄油60克砂...

80年代雪山面包#波兰种面团

03-25 小时候的记忆，奶油是偏硬带有淡淡咸味的！用料高筋面粉100克酵母1克糖20克盐2克牛奶适量黄油20克波兰种高粉20g水20克酵母1克80年代雪山面包#波兰种面团的做法按照基础面包的方法烤制面包，晾凉加糖和少许盐打发淡奶油，同时...

80后喜欢吃的鸡腿面包

11-13 这个面包一定是会暴露年龄的，因为80后的小伙伴一定是吃过的，那时候是油炸的，而我们可以用烤箱烤用料中筋面粉220克糖45克酵母2克盐1.5克鸡蛋1个牛奶100克黄油30克老面100克刷面鸡蛋1个黄油少许配料香肠5根肉松适量80后喜...

80%水含量粗粮种籽面包

01-15 从油管扒的留着自己做，来自于小熊喜欢吃面包的视频，大家有兴趣可以自己看视频用料高筋面粉85%全麦粉15%即发酵母0.5%盐2.0%亚麻籽5%小茴香5%黑芝麻2%白芝麻2%葵花籽5%水80%80%水含量粗粮种籽面包的做法用料用料可以参考...

80 90 老式大辣片的味道简单做法好吃

10-03 用料豆皮/干豆腐1张8090老式大辣片的味道简单做法好吃的做法干豆腐改刀调个料汁生抽白糖两勺圆葱切丁白芝麻孜然水热油把豆腐下锅比平时炒菜多放点油不然豆腐粘锅炒制两面金黄把料汁下锅继续翻炒直到料汁收干开动吧真...

80%全麦高纤面包

08-04 要口感，也想要更高纤的全麦面包用料酵种新良黑全麦粉100克水100克酵母1克主面团新良黑全麦粉400克新良面包粉150克燕麦麸高纤粉50克水400-450克盐7克酵母5克80%全麦高纤面包的做法提前一晚上做酵种，所有酵种材料混合成...

日式炼乳面包--（80%中种）

10-26 用料高粉“农家御品”（中种）224牛奶150酵母2高粉（主面团）56+50盐3蛋液36酵母1糖30黄油30黄油（涂抹材料）20炼乳20日式炼乳面包--（80%中种）的做法中种材料放入面包机搅拌5分钟。室温下发酵。晚上回来迟了，面团在室温15度左右发酵...