香辣干锅牛蛙😋
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香辣牛娃,以麻、辣、鲜、香、油为特色,奇香无比,深受大家喜爱。让人吃了停不下来,梦里还梦着吃😘
用料
牛蛙 | 4只 |
莴笋 | 1根 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
花菜 | 少许个 |
白玉菇 | 1盒 |
蟹味菇 | 1盒 |
花椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
盐 | 20克 |
姜 | 3片 |
洋葱 | 1个 |
红辣椒 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
胡椒粉 | 少许 |
香菜 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
甜面酱 | 2勺 |
香辣干锅牛蛙😋的做法
将牛娃洗净,按纹理剪切,否则炒时肉会散。放盐、胡椒粉、酒、淀粉腌制15分钟。
将所有调料准备好。
将土豆、莴笋切片,牛娃、花菜、土豆、菇类、青椒过油,莴笋用盐腌一下。
锅中倒入油,放姜、花椒、煸炒香再放入洋葱煸炒一下,再加入所有配料煸炒一会儿,加入郫县豆瓣酱、甜面酱、所有调味料,倒入牛娃翻炒片刻即可,牛娃烧时间长要老的。
散入白芝麻和香菜,哇塞😄满满一大盆,香气扑鼻,麻辣飘香,让人垂涎三尺🤤的麻辣干锅完美出锅了,尽情享受美味佳肴啦!
小贴士
1.牛娃很容易熟,不易多烧,容易老。 2.担心寄生虫的话,高温100度烧5分钟就能杀寄生虫。 3.锅里辅料自己任意搭配,可以放点藕片,粉丝等。