发财猪蹄

猪手，老百姓俗称"挠钱耙"，有招财之寓意，北方过年家家都少不了这道发财猪手。
    用鹅妈妈压力锅15分钟就能搞定，不用炒糖色，压好的猪手外表色泽红亮、口感酥烂，省时省力特别方便！

用料  

发财猪蹄的做法  

1. 【材料】：猪前蹄2个，葱、姜、八角、桂皮、花椒、肉蔻 、料酒100克、生抽50克、老抽10克、腐乳汁50克、冰糖5～6块、水200ml
   【工具】：鹅妈妈压力锅

2. 猪蹄处理干净后先放鹅妈妈炒锅中，冷水加调料焯一下，变色后捞出，再用凉水洗净，皮会更Q弹。

3. 所有食材放入压力锅

4. 压力锅加水没过猪蹄大半，拌一拌，大火烧开上压到两条红线后改小火保持压力，定时15分钟，根据自己的牙口决定时间。

5. 泄压后，大火🔥收汁

6. 凉了更Q弹！😊

7. 开饭喽！