发财费南雪

用料  

发财费南雪的做法  

1. 把所有粉类混合均匀，包括绵砂糖（或黑糖粉）。

2. 把混合均匀的粉类过筛

3. 蛋清用蛋抽打至粗气泡状态，然后倒入过筛好的所有粉类混合均匀，搅拌至细腻顺滑无颗粒的状态。

4. 黄油小火加热融化，不停的翻炒至焦糖色，我个人喜欢微焦，不要太焦，如有焦状沉淀物，需过滤。

5. 拿黄油块擦一下模具，防粘！（不在配方的克重里，是额外的黄油块。）

6. 把焦糖色黄油液体冷却一下，然后倒入混合好的面糊中，继续混合一下，至均匀、细腻、顺滑、无颗粒的状态，然后装入裱花袋中。如果太稀，就放冰箱冷藏（冰箱保鲜层）1小时左右，使之好挤一点。如果不是太稀，是好挤的状态，就不用冷藏，直接挤哈。

7. 烤箱上下火190度预热，把模具里挤上面糊，8分满，挤好后就放上坚果和果干装饰，弄好后，烤12分钟左右，出炉。稍微冷却一些后拿出。完全冷却后就可以包装上便携吃了。

8. 放了一晚，回油之后，感觉很好吃，是软的哈。还不掉渣。反正我喜欢，哈哈哈。