费南雪怎么做好吃，费南雪家常做法

10-23 因为我家有位不爱杏仁味儿的大叔，所以费南雪和马卡龙都要搞榛果口味来代替其实我也觉得更好吃呢～哈哈哈用料蛋白2个细砂糖45克榛子粉10克杏仁粉23克低筋面粉20克盐1克无盐黄油53克覆盆子16颗覆盆子榛果费南雪的做法费南...

07-28 本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油，我一直没有尝试，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富一点，如有错误，...

红丝绒费南雪

06-09 用料蛋白2个杏仁粉23克低筋面粉23克黄油50克细砂糖40克蜂蜜适量红丝绒色素少许香草精适量杏仁片适量红丝绒费南雪的做法蛋白中加入细砂糖蜂蜜香草精搅拌均匀。在将低筋面粉杏仁粉混合过筛到蛋液里搅拌均匀。再将融化...

水果哥Cedric Grolet的开心果费南雪｜0失败快手甜品

04-27 费南雪Financier，来自于法国的petitgateau。因为外形像金条原因，所以也有金砖蛋糕这个名字。最开始只有原味，现在有了很多的变形，巧克力、香料、水果、坚果等。此配方来自于水果哥CedricGrolet。不同于传统的加入泡打粉的...

配方｜《虎纹巧克力费南雪》

07-17 散发焦化黄油浓郁香气的美味·种类：烘焙糕点·享用时机：下午茶、零食·构成：面粉+黄油+蛋白+砂糖+坚果粉用料蛋白个杏仁粉克黄油克配方｜《虎纹巧克力费南雪》的做法蛋糕面糊蛋清195g低筋面粉50g白砂糖145g转化糖25g榛子粉...

蔓越莓费南雪

01-10 用料枫糖55克黄油65克高粉40克杏仁粉35克蔓越莓干50克泡打粉1克糖粉30克蛋白50克蔓越莓费南雪的做法克左右的黄油中火加热至茶色，隔水放凉。高粉40克外加泡打粉1克混合过筛。蔓越莓干50克切碎备用。模具涂薄薄地色拉油...

原味费南雪（杏仁/树莓）

09-03 此方子可以烤三能小金条5个量，结合了自己的经验，撒了杏仁片或覆盆子烤制而成，我感觉糖量适中。可以试试～用料蛋清2个（约75-82g）糖28g蜂蜜20g低粉28g杏仁粉25g黄油50g杏仁片适量树莓（冷冻/新鲜）适量原味费南雪（杏仁/树莓）的做法...

费南雪蛋糕（小岛留美老师配方）

11-29 费南雪（Fiancier)传说是巴黎一家蛋糕店主厨特别设计的。因靠近巴黎证券交易所，为了方便忙于看盘而没有时间用餐的经理人，设计了这款以手拿取的费南雪，极为方便！费南雪由大量的杏仁粉和黄油组成，口感细润，散发着浓郁杏仁和奶...

柳橙费南雪

10-20 火大了==..糖可以减蛮多的看个人口味吧我觉得挺甜配方来自糕点女王的聪明烘焙法用料焦化黄油75g蛋白90g糖80g糖浆40g杏仁粉60g低粉50g泡打粉1g盐少许柳橙皮末4g左右香橙甜酒5g涂抹烤模的黄油少许撒在烤模上的低粉少许...

玛德琳模具费南雪（三能屋诺18连模）

04-13 我自己有三能18枚玛德琳模具，具体吃的时候更喜欢吃费南雪，不想再买模具了，就用玛德琳模具做了费南雪用料蛋白1个杏仁粉20克低筋面粉10克细砂糖20克黄油25克玛德琳模具费南雪（三能屋诺18连模）的做法黄油隔水融化后把所有材...

跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪

08-26 费南雪，也译作杏仁长蛋糕源自法语词汇Financier本义为金融家，富翁糕点本身也做成金条状费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。烘焙师Lasne偷学了Visitation修道院的修女们独创糕点配方，改头换面做成金条形状，换上和金融有关...

蔓越莓伯爵红茶费南雪

04-09 参考了@孙二娘不做叉烧包的方子，喜欢满模，翻倍做了8个。若是不加蔓越莓及其他，刚刚好。我没忍住，做了3种(蔓越莓伯爵红茶费南雪、杏仁伯爵红茶费南雪、伯爵红茶费南雪)，加了蔓越莓、杏仁片肯定是很满模了，大家不要学我吆。...

甜食控【低卡巧克力费南雪蛋糕+生酮巧克力酱】

01-26 Hi~摆盘的小可爱来了，今天的甜品，是生酮酮学们的福利。做法简单快手，过程就是一通混合搅拌，也没什么难度。在我生酮减肥期间，总是馋巧克力、馋甜食、馋蛋糕……于是总要想办法来满足自己的口腹之欲。生酮巧克力蛋糕：用罗汉...

Pierre Herme的原味费南雪金砖蛋糕

12-03 配方和图片均来自于PierreHerme的《写给你的法式点心书》制作费南雪蛋糕时若使用充分预热的烤盘，可以让蛋糕均匀受热饼可以保有蓬松质感。此外，在制作焦奶油时，当奶油表面开始出现茶色沸腾泡沫时请熄火，最后将制作好的焦...

【费南雪】

06-26 还是日本“烤箱小哥”的视频用料蛋白275g上白糖275g有盐黄油275g蛋糕粉105g泡打粉3g玉米淀粉10g杏仁粉105g【费南雪】的做法蛋白加糖搅匀，黄油焦化，把粉类过筛加入蛋白中搅匀无颗粒，再倒入焦化黄油搅匀，过筛，烤箱上火210°...

圣诞版树莓费南雪

01-06 低糖低油圣诞版费南雪用料蛋白4个杏仁粉45克黄油50-60克低筋面粉50克树莓12个糖粉80克泡打粉1/4勺圣诞版树莓费南雪的做法4个蛋白加杏仁粉低粉糖粉泡打粉拌均匀，黄油加热变黄后加入面糊。放冰箱冷藏15分钟，模具刷黄油，挤...

樱花费南雪

10-26 小卡今天决定分享一个留住美好樱花的甜点——抹茶樱花费南雪。它浓郁的茶香搭配樱花的清雅淡香，让每一口都充满春日生机。春日出门赏花甚好，又怎能无美食相伴呢？带上抹茶樱花费南雪，在花间细细品尝并与好友亲朋分享，定能让...

费南雪（榛子味）《跟着小嶋做烘焙》

07-01 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。费南雪的做法简单，可以用不同的坚果粉，加入馅料，改变模具来调整烘烤程度，还可以改变黄油焦化的程度，这都使得费南雪异彩纷呈...

源自巴黎的小金砖费南雪，下午茶点，烘焙小白必做

06-11 这道甜点叫费南雪，也属于一种蛋糕，因为外表像金砖，所以又称金砖费南雪，它不用打发蛋白也不用添加泡打粉，因为黄油经过熬煮到焦黄，所以做出来成品焦香，内里湿润松软，越吃越上瘾，它的步骤简单，可以说拌一拌就能烤制了用料低筋粉30...

蓝带费南雪（改良版）

10-23 费南雪材料无盐黄油 110g蛋白 110g盐少许纯糖粉或砂糖 120g 按个人口味可酌减，最好不减或少减蜂蜜 20g香草荚 1支低筋粉 50g大杏仁粉 5...

费南雪（10个）

03-09 模具是三能SN62105用料低粉50克玉米淀粉5克杏仁粉50克泡打粉2.5克无盐黄油140克蛋白130克白糖130克费南雪（10个）的做法软化的黄油涂抹模具。放冰箱冷藏。黄油用锅小火加热至焦糖色。过筛两次放温凉备用。蛋白➕白糖搅拌...

小山进的12分钟金融家蛋糕（费南雪）

12-04 图片和配方来自于小山进的《好吃的西点蛋糕秘诀》一书。原方子是1个40g一共24个份。考虑到是重油蛋糕一次少做点罪恶感没有那么重，所以下面直接上减半的可以做12个的分量：用料蛋白130克（约3又1/4个）A低粉50gA玉米粉（即玉米...

金融家蛋糕——费南雪（低糖版）

11-17 像金砖一样的常温蛋糕，所以叫金融家蛋糕。此配方面糊不用冷藏过夜，只要烘烤12分钟。出炉时表皮金黄焦脆，内部松软有弹性，充满黄油香气；糖量不多，如果喜欢甜的可以多加一点。🌟原材料成本💰20元4个，每个5元，不包括水电和人工。...

超润原味费南雪

06-29 在减少油量的前提下让费南雪更润。用料蛋白53g砂糖12g糖粉15g杏仁粉21g蜂蜜2g水麦芽（玉米糖浆）6g香草精（可不放）1g（我么有放到1g）低粉21g泡打粉一小撮黄油45g超润原味费南雪的做法低筋面粉与泡打粉混合，过筛。蛋白用打蛋器打...

焦香浓郁的费南雪

07-20 参考了各种关于费南雪的方子~整合整合，调整调整，出炉了这个适合自己口味的比例，个人比较怕甜，所以这个量刚刚好咯~用料蛋清80g细砂糖50g低粉35g杏仁粉35g黄油80g水怡2g焦香浓郁的费南雪的做法全体配料亮相~量取黄油小火熬...