紫薯费南雪
来源:美味食谱馆 2.85W
从下厨房知道了费南雪是啥,于是长草了,特别想尝尝啥味道,来拨草,双11败了模具,开始!
家里没有杏仁粉了,于是从手边取到啥用啥,紫薯小费,我有创意吧!哈哈,味道超棒啊!
我猜费是费黄油的意思,我体会,黄油煮沸后,口感非常好啊!
用料
蛋白 | 3个 |
紫薯粉 | 34克 |
低筋面粉 | 34克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
蜂蜜 | 3克 |
费南雪模具8个 |
紫薯费南雪的做法
模具用黄油抹一下,放冰箱冷藏备用
黄油称好
用到的紫薯粉,或者你随便什么粉🤔嘻哈哈哈😄
黄油热开一下
隔水微加热把蛋白加糖化开
放入紫薯与低粉过筛
搅拌均匀
好看的颜色
好看
放入黄油,我不过滤,嫌麻烦
老公帮我拍照
七八分满
这样的
放入中层上下火170度,13分钟
好了
特写一下,颜色还是好看
倒扣一下就脱模
硬棒棒的紫条
放凉
好吃,外酥里嫩!