玫瑰费南雪

费南雪也叫杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用， 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，这次加入云南的玫瑰酱，香味浓郁，配一杯玫瑰花茶，暖暖的冬日再好不过了。

用料  

玫瑰费南雪的做法  

1. 准备好材料

2. 把黄油加热至茶色，关火

3. 鸡蛋蛋清分离，取蛋白备用

4. 在蛋白盆中加入白砂糖

5. 再加入蜂蜜

6. 再充分搅拌到出现密集的气泡即可

7. 筛入低筋面粉和杏仁粉，均匀翻拌至无干粉

8. 再倒入茶色的黄油

9. 翻拌至面粉吸收了全部了黄油

10. 加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可

11. 把面糊装入裱花袋里，挤入费南雪的烤盘里

12. 烤箱预热180度 中层 上下火 烤制10-13分钟

小贴士

烤箱温度自己掌控