椰香费南雪
来源：美味食谱馆 1.71W
配方是参照下厨房搜索费南雪的前几名的，略改动了一下。蛋白部分原配方是130克，我没有细称，用了4个约五六十克的鸡蛋蛋白。杏仁粉不够，所以我用了15克的椰蓉代替，没想到味道蛮好的，所以来分享。注：12个的量。
用料
| 蛋白（不要蛋黄） | 4个（一个鸡蛋约50～60克） |
| 低粉 | 50克 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 杏仁粉 | 约25克 |
| 无盐黄油 | 130克 |
| 细砂糖（自己调节） | 80克 |
| 椰蓉 | 15克左右 |
椰香费南雪的做法
黄油小火熬至金黄色后，隔水降温。
蛋白加入细砂糖，打蛋器打断粘性，呈清澈状。
蛋白液倒入黄油搅拌均匀。
塞入低粉，玉米粉，和椰蓉，搅拌至无干粉。
入裱花袋挤入模具，约9分满。烤箱中层，上下火220度，12分钟左右。看上色程度噢，我还提前将烤箱预热了十分钟左右。让火均匀一些嘛。
小贴士
过程要快吧。椰蓉我是和面粉一起倒入的，所以有点难拌匀。建议先倒入面粉，拌匀之后再倒入椰蓉。可能会好很多哦～
