树莓费南雪

原味费南雪吃口很“高级”，但是略微有点点腻，加了树莓后，酸酸甜甜的多层次口感从口腔里炸开，超喜欢。焦黄油的坚果香气爱了

用料  

树莓费南雪的做法  

1. 黄油全程小火加热变成焦黄油

2. 锅子浸到冷水盆中降温几秒，避免持续加热，冷却后，过筛待用
   （黄油固体状态没什么香气，但是焦黄油非常香！）

3. 蛋白中，加入香草精和糖，搅拌均匀
   （家里糖霜用完，用绵白糖代替，已减糖了，用绵白糖我还增加了浸热水化糖的步骤）

4. 加入过筛杏仁粉，和低筋面粉

5. 刷子沾取焦黄油涂抹烤盘

6. 加入冷却的焦黄油，搅匀，装裱花袋，冰箱冷藏1小时

7. 烤箱预热180℃，1cm厚度，装饰树莓

8. 180℃15分钟

9. 。

小贴士

焦黄油是重点