红烧排骨冬瓜
来源:美味食谱馆 3.2W
夏天吃冬瓜的方式很多,有冬瓜汤,冬瓜炖蛤蜊,冬瓜茶,红烧排骨冬瓜这菜,是肉食动物的福音,红油赤酱的做法,和米饭很搭。
用料
排骨 | 250克 |
冬瓜 | 500克 |
葱 | 一根 |
姜 | 三片 |
花椒 | 十几颗 |
八角 | 一个 |
盐 | 两勺 |
糖 | 一大勺 |
生抽 | 两勺 |
红烧排骨冬瓜的做法
排骨洗净后焯水,冬瓜切大块备用。
锅里放底油,爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
放入糖和生抽,翻炒到排骨上色。
加入没过排骨的开水,烧开后小火炖二十分钟。
放入盐和冬瓜,炖到冬瓜成半透明状。
关火后撒香菜即可。