红烧竹笋胡萝卜

用料  

红烧竹笋胡萝卜的做法  

1. 干香菇浸水泡发约半天，切去茎。切掉竹笋的笋尖与根部。接近根部的部分切成1cm厚的圆片，较大的对半切开。接近笋尖部分纵向切成6等份。

2. 胡萝卜切成5mm厚的片。放入耐热容器，加少量水，覆上保鲜膜置于微波炉（600W）内加热约2分钟。

3. 从魔芋切起，切成5mm厚。仔魔芋片中央割入切口，将魔芋片的边穿进切口，做成魔芋编花。

4. 油菜花置于沥水盆内，浇上热水。

5. 将竹笋，香菇，胡萝卜，魔芋入锅，加入煮汁，盖上锅盖。煮汁大致煮干后，加入油菜花红烧，剩出。