红烧土豆肥肠兔儿
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用料
| 肥肠 | 300 克 |
| 土豆 | 2 个 |
| 姜 | 7-10片 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 八角 | 3-4个 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 老抽 | 1-2小勺 |
| 生抽 | 2-3小勺 |
| 盐 | 适量（根据个人口味） |
| 大蒜 | 10-15瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 冰糖 | 30-40克 |
| 兔子 | 1只 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
红烧土豆肥肠兔儿的做法
兔子切块码料酒，盐，蚝油，姜葱水，冷藏过夜。配料准备好：姜切片，葱切段，花椒，大料，桂皮，香叶，如果吃的辣可以加干海椒，我是准备给孩子吃所以没有加。大蒜整粒（最后大蒜烧软了最抢手）😂肥肠焯水切好。
![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先用油炒配料。
![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下肥肠扁出油。加冰糖炒出糖色。我这次冰糖用完了就用了冰片糖。加郫县豆瓣酱。加生抽，老抽，盐，藤椒油（可以不加）。继续煸炒。![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入腌制好的兔肉。继续煸炒。加入一点生抽和老抽。
![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入芹菜，土豆（大块一点）。你也可以加其他菜比如莴笋。炒一会后加入水末过所有食材。盖上盖子中火煮开转中小火慢慢炖大概35-45分钟。大概40分钟时候可以尝一下味道。我这次就做淡了，后来又加了一点盐和生抽。
![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅。可以撒点香菜装饰。家里没有了就直接开吃了：）![红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
大蒜可以多放点：）
能吃辣的可以加干辣椒🌶️
兔兔这么可爱你怎么能不吃兔兔呢😂😂
