秘制红烧鸡块

之前也有分享这道菜，不知道为什么会被下架，问下厨房客服也没人回复😭
这道菜是儿子最喜欢吃的为数不多的几道菜之一，所以经常做，今天做了再传一遍吧，看看还会不会被下架😭

用料  

秘制红烧鸡块的做法  

1. 鸡块洗净放入冷水下锅放几片姜，两瓣蒜（切片），放一勺料酒煮开焯水

2. 煮开即可

3. 煮开后关火捞出控水

4. 另起锅放油和几块冰糖炒糖色

5. 一定要小火，等冰糖全部化掉成琥珀色起小泡泡

6. 把焯水后控干水分的鸡块倒入锅内

7. 炒至肉块颜色发焦

8. 倒入生抽

9. 老抽

10. 料酒，八角，桂皮，葱姜蒜（家里没葱了这次没放），干辣椒，茶叶（最好绿茶，这是重点，也是我的秘制方法灵魂所在，跟我妈学的😄）

11. 然后倒入热水（这里一定要倒热水，不然肉不好吃），把煮好的鸡蛋剥皮一起放入，一次性加够水，我大概放了1500毫升，盖上锅盖最小火炖半小时，打开锅盖放一小勺盐，转大火收汁，汁收完可以出锅了。

12. 原图拍摄，没有任何滤镜，颜色还可以吧

13. 关键味道也超赞，俩儿子吃了我做的鸡块，后来在外面买的鸡块就不吃了

14. 这次卤鸡蛋颜色没那么重，但是也超级好吃😋不喜欢吃鸡蛋的老二也吃了两个蛋清，蛋黄归我了😄

小贴士

1.一定放茶叶，一定放几个鸡蛋😄
2.炖的水一定要用热水