傻瓜式操作土豆红烧肉

用料  

傻瓜式操作土豆红烧肉的做法  

1. 锅里放水，加姜片，水煮沸后放入五花肉，加少许料酒去腥。过一会儿后五花肉捞出切块。

2. 锅里放油，油热后放入冰糖，小火熬制融化后倒入五花肉，翻炒均匀上色。然后将五花肉舀出放盘里备用。

3. 锅里放干辣椒、姜、蒜、八角一起混合炒，然后倒入五花肉翻炒，翻炒一会儿加入开水，水没过五花肉。

4. 土豆洗净去皮切成块状，待锅里水煮至差不多可以收汁时，倒入土豆翻炒，然后加开水刚好没过土豆和五花肉，小火慢炖，收汁差不多时关火。