红烧 烧嘎鱼 来源:美味食谱馆 2.42W 嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子… 用料 鱼 8条 葱 1大根 蒜 2头没数有多少瓣 酱油 3勺 姜 2块切好没数多少片 八角 2个 醋 3勺 糖 10克 盐 (按自己喜好)克 烧嘎鱼的做法 嘎鱼去膛去腮洗净控水 葱、姜切块蒜拍扁 锅烧热放炒菜那么多的油将葱姜蒜下锅煸炒 炒的有点焦时掰个尖椒进锅~继续炒 放一勺糖~继续炒 放糖后炒到有点糖色时加入2个八角和几个花椒 放醋~ 放一勺蚝油和生抽 所有调料混合后的样子 将嘎鱼码在料汁上 加上老汤(不加任何调料煮的骨头汤)盖过鱼就好,没有老汤就加清水。 大火烧开 烧开后转小火慢慢炖 炖好的样子 装盘撒点葱和辣椒🌶️丝装饰一下 好吃 烧嘎鱼