红烧 啤酒红烧鸭/老鹅 来源:美味食谱馆 2.99W 用料 老鹅/鸭子 生姜 几片 八角 1个 桂皮 少许 啤酒 一罐 啤酒红烧鸭/老鹅的做法 鸭子/鹅洗干净后焯水去血水 起油锅,放入生姜炒一下,倒入鸭子/老鹅炒香,炒几分钟,让鸭子完全炒透后第一步倒入陈醋少许,再继续煸炒后倒入老酒继续炒。放陈醋这步骤很重要,可以去腥提香。 放入啤酒,淹没食材,加老抽生抽,冰糖大概三小勺的量,八角桂皮和大蒜大火煮开后转小火焖1个半到2个小时。 最后收汁起锅即可 好吃 老鹅 啤酒红烧鸭老鹅 啤酒 红烧